Også kendt som blodrekner, haverødder eller røde rødbeder, rødbeder er lave i natrium og fedt og tilbyder 37 kalorier pr. 1/2 kop. Derudover indeholder rødder næringsstoffer, der fremmer et godt helbred. For at nyde disse farvestrålende grøntsager, indarbejde dem i salater og supper eller brug dem på sandwich. Du kan også tilføje rødbeder til dine yndlingsretter for at gøre dem mere nærende og sjove.
Opmuntre til god følelsesmæssig og mental sundhed
Roer er en god kilde til folat, der tilbyder 68 mikrogram til en 1/2-kops servering af den kogte grøntsag. Dette beløb opfylder 17 procent af din daglige anbefalede værdi på 400 mikrogram pr. Dag. Også kaldet vitamin B-9, folat er vigtigt for optimal hjerne sundhed. Du har brug for folat til god følelsesmæssig og mental sundhed. Vitaminet hjælper også din krop til at producere DNA og RNA, det genetiske materiale. Det virker hånd i hånd med vitamin B-12 for at hjælpe jern fungerer korrekt i din krop og hjælpe med at producere røde blodlegemer.
Hjælp med at sikre en sund hjerne og nervefunktion
En 1/2-kops servering af kogte rødbeder giver dig 0,28 milligram mangan, der opfylder 12 procent til 16 procent af dine daglige behov for mineralet. Din krop har mangan til at lave blodpropper, kønshormoner, knogler og bindevæv. Derudover spiller mineralet en afgørende rolle i calciumabsorption, kulhydrat og fedtstofskifte og regulering af blodsukkeret. At spise manganrige fødevarer som rødbeder sikrer din hjerne og nerver fungerer optimalt. Mangan er en integreret del af antioxidant enzym superoxid dismutase, som hjælper med at bekæmpe frie radikaler. Frie radikaler er forbindelser, der kan ødelægge dit DNA og cellemembraner. De kan spille en rolle i aldring og udvikling af kræft og hjertesygdomme.
Kan hjælpe med at forhindre kroniske sygdomme
Roer er en rig kilde til den kemiske betain. Også kaldet trimethylglycin eller betain vandfri betaine spiller en afgørende rolle i cellulær reproduktion og leverfunktion og hjælper din krop til at metabolisere homocystein, en aminosyre. Forhøjet homocystein har været forbundet med øget risiko for slagtilfælde og hjertesygdom, rapporterer University of Maryland Medical Center. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i "American Journal of Clinical Nutrition" i september 2004, har betaine vist sig at forbedre ydeevnen, forbedre vaskulære risikofaktorer og beskytte indre organer. Beviser viser også, at næringsstoffet kan hjælpe med at afværge mange kroniske sygdomme.
Hjælp Bekæmpelse Aldersbetingede sygdomme
Røde rødbeder indeholder høje koncentrationer af vandopløselige nitrogenholdige pigmenter kaldet betalains. Disse pigmenter udviser antivirale og antimikrobielle virkninger og kan mindske tumorcellevækst ifølge en artikel offentliggjort i tidsskriftet "Food Research International" i juli 2011. Forbruger rødbeder hjælper med at beskytte mod aldersrelaterede sygdomme. Betalains og andre phenolforbindelser, der findes i disse grøntsager, beskytter lipider mod oxidativ skade og forbedrer din antioxidantstatus. Derudover har betalains antioxidant- og antiinflammatoriske egenskaber.
