Sardiner giver masser af vigtige næringsstoffer, der tjener dem til en plads i en "Diabetes Forecast" liste over fem superfoods, du skal spise. Disse ernæringsmæssige krafthuse kan have lidt dårligt ry på grund af deres stærke smag og lugt, men hvis du kommer forbi dette, vil du kunne høste de potentielle sundhedsmæssige fordele ved disse små fisk. En måde at gøre dette på er at inkludere sardiner i pasta saucer og gryder, hvor de vil føje til smagen uden at være overvældende.
makronæringsstoffer
Hver 3.75 ounce kan sardiner pakket i olie giver dig 191 kalorier, 22,7 gram protein og 10,5 gram fedt, herunder kun 1,4 gram mættet fedt. Dette er 16 procent af den daglige værdi for fedt, 7 procent af DV for mættet fedt og 45 procent af DV for protein.
Vitaminer
Sardiner giver 12 procent af DV for riboflavin, 24 procent af DV for niacin, 137 procent af DV for vitamin B-12 og 45 procent af DV for vitamin D i hver 3,85 ounce dåse. Riboflavin kan hjælpe med at forhindre grå stær og migræne, og niacin kan nedsætte din risiko for Alzheimers sygdom og forbedre arthritis symptomer, ifølge University of Maryland Medical Center. Linus Pauling Institute bemærker, at ved at få tilstrækkelige mængder vitamin B-12, kan du mindske risikoen for hjertesygdomme og kræft, og hvis du bruger nok D-vitamin, kan du få mindre risiko for at udvikle gigt eller kræft.
Mineraler
Disse små fisk er også fyldt med mineraler. Hver sardinkanke indeholder 35 procent af DV for calcium, 15 procent af DV til jern, 45 procent af DV for fosfor og 10 procent af DV for kalium. Du har brug for calcium til stærke knogler og korrekt nerve- og muskelfunktion, jern er vigtigt for at danne røde blodlegemer og transporterer ilt, hvor kroppen har brug for det. Fosfor spiller en rolle i dannelsen af DNA og opbevaring af energi. Kalium kan hjælpe med at modvirke blodtrykningsvirkningerne af natrium, hvilket potentielt sænker risikoen for hjertesygdomme.
Omega-3 Fedtstoffer
Academy of Nutrition and Dietetics anbefaler, at du får en gennemsnitlig 500 mg kombination af EPA og DHA hver dag. Disse vigtige omega-3-fedtstoffer kan nedsætte din hjertesygdomsrisiko. Kun 3 ounce sardiner giver 835 milligram omega-3 fedtstoffer, der opfylder dine behov for dagen og derefter nogle.
Overvejelser
Som med alle fisk, kan sardinerne i nogen grad være forurenet med kviksølv. Men sardiner er blandt de fisk, der typisk indeholder de laveste mængder kviksølv, hvilket gør dem sikre nok, at selv gravide kvinder kan spise op til 12 ounce om ugen, ifølge den amerikanske graviditetsforening.
