Rockfish, rød snapper, stribet bas eller havabbor er fastfiskede fisk, der almindeligvis findes i Stillehavet og kan nemt grilles på en udendørs grill. Du kan holde krydderier enkelt til den milde vinsmagning eller du kan eksperimentere med en række saucer. Erfarne kok og forfatter Deborah Schneider anbefaler opvarmning af en beholder med frisk salsa på komfuret for at hælde over grillet fisk for nogle tilføjede sydamerikanske flare.
Trin 1
Forvarm grillen med alle brænderne på høj i 10 minutter og låget ned.
Trin 2
Belæg fiskens fileter let med olie, derefter støv med paprika og peber. Coat en hængslet wire grill kurv med nonstick madlavning spray og placere fisken inde.
Trin 3
Sluk centerbrænderen og drej de andre ned til medium. Placer klippefisken over centerbrænderen, luk låget og kog, indtil det bare begynder at flake, når det bliver probet med en gaffel. Kog en 1 tommer tyk filet i seks til 10 minutter, drej en gang.
Trin 4
Fjern stenfisken fra grillen og server med citronkile.
Ting du skal bruge
- 3 pund rock fisk fileter
- Lys vegetabilsk olie
- Sød paprika
- Sort peber
- Citron kiler
- Grill kurv
- Nonstick madlavning spray
- Olivenolie
- Grill tang
Tips
- At spise fisk to gange om ugen giver din familie vigtige næringsstoffer, og giver dig en magert proteinindstilling, siger ChooseMyPlate.gov. Køb frisk fisk. Fileter skal se fugtige, uden misfarvning mod kanterne og ingen dårlig lugt. Frisk fisk bør ikke stinke. Hold fisken kølet indtil ca. 30 minutter før grillning. Det bør være tæt på stuetemperatur, når det går på grillen. For at holde fisken fra at stikke til grillgitterene, forvarm altid grillen og sørg for at olie fisken lige før den sættes på ilden.
Advarsler
- Brug et kødtermometer til at teste din fiskes indre temperatur. USDA anbefaler ikke at spise denne type fisk, før den når ca. 145 grader F for at forhindre fødebåren sygdom.
