Nogle af de mest populære stykker af svinekød er udbenet. Svinekoteletten, for eksempel, sælges ofte udbenet, da ribbenene forbundet med lommen ofte fjernes og sælges som deres eget produkt. Mange svinekoteletter er også forberedt udbenet, selvom der er mulighed for ben-i-muligheder. Selvom madlavning med sine knogler kan hjælpe med at forbedre smagen, er udbenet stykker lettere at arbejde med både som kok og med gæster. Kun nogle få svinekød anbefales til grillning, da andre stykker kan blive tørre og hårde, når de fremstilles på denne måde. Hvis du har udbenet svinekød til grilling, som f.eks. Nedskæringerne, er proceduren til effektiv madlavning enkel.
Trin 1
Forvarm din grill til medium varme. Hvis du bruger trækul, skal du bygge briketterne, indtil den er cirka fire tommer fra grillens rist.
Trin 2
Tilsæt krydderier til svinekød, hvis det ønskes. Salt og peber er almindelig krydderier, men hvis du er sundhedsbevidst og forsøger at holde fast i lavnatriumfødevarer, kan du bruge tørrede urtesorter eller gnider som hvidløg for at forbedre kødets smag.
Trin 3
Placer den udbenede svinekød på grillen. I tilfælde af udbenede svinekoteletter vil du gerne lave mad i seks til otte minutter på hver side for hver 3/4 til 1,5 tommer tykkelse, ifølge USDA. Et mørbrad vil have en længere tilberedningstid, mellem 15 og 25 minutter for en 1/2 til 1,5 pund stegt, og du skal rotere stegen 90 grader hvert femte minut for at hjælpe med at tilberede kødet hele vejen igennem og jævnt på begge sider . Svinekødspatier skal koges ca. 8 til 10 minutter i alt for hver halv tommer tykkelse.
Trin 4
Fjern svinekød fra grillen, når saftene løber klart - i første omgang bliver det rødt, men da blodet koger og rydder, vil du se klar saft undslippe kødet. Dette tyder på, at kødet er kogt hele vejen igennem.
Tips
- Hvis du er usikker på, hvor godt kødet er kogt igennem, skal du bruge et kødtermometer og kog svinekødet til en indre temperatur på 140 grader Fahrenheit. På dette tidspunkt vil kødet være sikkert til konsum.
