Ris mælk er en type korn mælk forarbejdet fra ris. Den er ofte lavet af brun ris og er usødet, selvom den kan sødes gennem en enzymatisk proces eller ved at tilføje sukkerrør sirup. Ris mælk er en næringsrig drik mulighed for dem, der ikke kan tolerere mejeri eller ikke ønsker at forbruge mejeriprodukter, veganer og dem med visse allergier. Det er normalt en offwhite farve.
typer
Ris mælk kan pakkes som en kølet, klar til drikke drik, der er tilgængelig i supermarkedets mejeri sektion eller i en beholder, der holdes uindkapslet og er holdbar på grund af aseptisk emballage. Den hylde-stabile version kan opbevares i dit spisekammer i op til et år. Når der er åbnet, bør rismælk forbruges inden for to uger.
nedkølet
En kop almindelig rismelk, som Rice Dream, giver 120 kalorier, 2,5 g fedt, 0 g mættet fedt, 1 g protein, 23 g kulhydrater, 10 g sukkerarter, 0 g kostfibre, 0 mg kolesterol og 100 mg natrium. Fedtet kommer fra økologisk expeller-presset saflor og / eller rapsolie for at tilføje tykkelse til produktet. Vanille ris mælk har samme mængde protein og lidt flere kalorier, kulhydrater og sukker end den almindelige version, samt lidt mindre natrium. En kop vanilje ris mælk giver 130 kalorier, 26g kulhydrater, 12g sukker og 80mg natrium.
Lagerstabil
Hyldestabil rismælk kommer typisk i mange flere smagsstoffer end de kølede versioner, såsom chokolade, karob, vanille, vanille-kanel, vaniljehasselnød, chokolade chai og andre sorter. Da disse rismælk er sødet med ekstra ingredienser, er de ofte højere i kalorier og kulhydrater. For eksempel giver 1 kop chokolade ris mælk 160 kalorier, 3 g fedt, 0 g mættet fedt, 2 g protein, 34 g kulhydrater, 28 g sukkerarter, mindre end 1 g kostfiber og 90 mg natrium.
Mineraler
Både de kølede og hylde stabile rismælk er beriget med vitaminer og mineraler. En kop med enten rismelk opfylder 30 procent af den anbefalede daglige værdi (DV) for calcium og 15 procent af DV for fosfor. Begge mineraler er nødvendige for at udvikle og opretholde stærke knogler og tænder. Derudover hjælper calcium med at opretholde normalt blodtryk, understøtter muskelfunktionen og hjælper med at opretholde cellemembraner, mens fosfor er en bestanddel af alle cellemembraner og er nødvendig for at aktivere B-vitaminerne.
Vitaminer
En kop ris mælk opfylder 10 procent af DV for vitamin A og 25 procent af DV for både vitaminer D og B12. Vitamin A er nødvendigt for immunsystemets funktion og sunde syn, mens vitamin D også er vigtigt for immunsystemets funktion, stærke knogler og tænder, og det kan medvirke til at mindske risikoen for at udvikle bestemte typer kræft. Vitamin B12, som normalt kun er til stede i dyrefoder, er et almindeligt mangelfuldt vitamin i veganernes kostvaner. Dette vigtige næringsstof hjælper med at støtte nervesystemet og udvikle røde blodlegemer.
