Tyrkiet meatloaf er let at forberede, magert og sundt. Det giver protein såvel som vitamin B6, selen og niacin, uden fedt af rødt kød. Der er mange forskellige måder at forberede jorden kalkun på, udover kødløg, så det er let at tilføje til din kost.
Kalorier i jorden Tyrkiet
Fedtfri jorden kalkun har 112 kalorier og 24 g protein pr. 100 g eller ca. 3,5 ounce, mens 85 procent mager kalkun har 180 kalorier, 17 g protein og 12,5 g fedt. Mager kalkun, med 7 procent fedt, har 150 kalorier pr. 100 g, 19 g protein og 8 g fedt.
Kalorier i Tyrkiet Meatloaf
En typisk meatloaf opskrift, lavet med magert kalkun, kræver 3 kopper løg, 2 spsk. af olie, 1/3 kop Worcestershire sauce, 3/4 kop kyllingbestand, 1,5 tsk. af tomatpuré, 5 lbs. jordkalkusbryst, 1,5 kopper brødkrummer, tre æg og 3/4 kop ketchup. Opskriften laver 15 portioner, ca. 3 oz. pr. portion, og hver servering har 360 kalorier, 17 g fedt, 594 mg natrium og 33 g protein.
Overvejelser
Mager kalkun kan være tør, så opskrifter til kalkunmælk eller kalkun burgere kalder ofte til bouillon, æg, tomatsauce eller andre væsker samt brødkrummer for at holde kødet fugtigt. For at holde kalorieindholdet så lavt som muligt, undgå at bruge olier eller æg.
