Jern er et essentielt diætmineral, som er nødvendigt for ilt- og kuldioxidtransport, energimetabolisme og syntese af flere neurotransmittere. Jernmangel er fortsat den mest almindelige næringsstofmangel i verden, med en anslået to milliarder mennesker, der påvirkes, ifølge Verdenssundhedsorganisationen. Ferritin er et protein, som virker i kroppen ved at være et oplagringssted for jern. Ferritinniveauer kan svinge i overensstemmelse med systemiske jernniveauer, hvilket er indicative for jernmangel eller overskud. Når ferritinniveauer er lave, siges en person at have en ferritinmangel; en af talrige indekser, der peger på en tilstand, også kendt som jernmangelanæmi.
Årsager
Den mest almindelige årsag til ferritin / jernmangel er utilstrækkeligt indtag af kostjern, enten alene eller i kombination med overskydende tab af jern fra kroppen. Strenge vegetarer, der helt undgår "dyr" kødfoder som oksekød, kylling, kalkun og fisk, har øget risiko for ferritinmangel. Kvinder i den fødedygtige alder er også modtagelige for mangel, skyldes i vid udstrækning månedsblod (og dermed jern) tab gennem menstruation.
Symptomer
Med den primære funktion af jern i kroppen som bærer af ilt til brændstofenergi, kan utilstrækkelige mængder manifestere symptomatisk som sløvhed eller mangel på energi. Nogle personer kan også opleve dårlig cirkulation, let blå mærkning og kold intolerance.
Diagnose
Sundhedsplejeudøvere kan vurdere systemisk jernstatus via blodprøver som komplette blodtællinger og jernprofiler. Inkluderet i disse test vil være niveauer af ferritin samt røde blodlegemer og størrelse. Derudover måles en meget vigtig parameter kaldet hæmoglobin. Hemoglobin er et andet jernholdigt protein, der findes på røde blodlegemer, og transporterer ilt til celler. Disse test vil give sundhedsplejeudbydere forskellige foranstaltninger til at skræddersy en ideel behandlingsmetode.
Behandling
Behandling af ferritinmangel kan ofte opfyldes ved at øge jernrig mad i kosten. Husdyrkød "kød" som oksekød, kylling, kalkun og fisk er ikke kun rig på jern, men indeholder en godt absorberbar form, der hedder hemejern. Plantekornede korn samt grøntsager som spinat er også en god kilde til jern. Imidlertid er den form, der findes deri, ikke så let absorberet (ikke-hæm). Dette kan overkomme ved at tage C-vitamin sammen med måltider for at konvertere ikke-hæm til hæmformen. Kvinder i den fødedygtige alder rådes til at forbruge 18 mg / dag jern, mens voksne mænd 8 mg / dag, i henhold til Dietary Reference Intakes fremsat af Institut for Medicin. Sundhedsplejeeksperter kan også rådgive om en lang række jerntilskudstyper, der er tilgængelige både ved recept og over skranken. En vurdering af, om man samtidig tager b-vitaminer, folsyre og vitamin B-12, kan også bestemmes afhængigt af resultaterne af det fuldstændige blodtal.
