Din krop har brug for kulhydrater til at give energi til dine celler, for at understøtte de gavnlige bakterier i fordøjelseskanalen og at hjælpe med syntese af proteiner og fedtstoffer. U.S. Department of Agriculture anbefaler, at du undgår fødevarer, der er højt i raffinerede, enkle kulhydrater som hvidt sukker eller majssirup til fordel for hele korn som popcorn, der er rige på komplekse kulhydrater.
Popcorn som en kompleks Carb
Popcorn er 100 procent fuldkorn og en fremragende kilde til komplekse kulhydrater. En 1 ounce servering med poppoppet popcorn indeholder 22 gram kulhydrater, med kun 0,25 gram, der leveres af simple sukkerarter, såsom saccharose, glucose eller fructose. Af popcorns kulhydrater pr. Portion serveres 4,1 gram af kostfiber. For en mand mellem 19 og 30 er dette 12 procent af hans daglige anbefalede fiberindtag. En mand i alderen 31-50 ville modtage 13 procent af hans krav, og mænd over 51 ville få 14 procent af deres. En kvinde mellem 19 og 30 ville opfylde 14 procent af sin anbefalede daglige tilførsel af fiber med 1 ounce popcorn, mens 31- til 50-årige kvinder ville modtage 16 procent af deres RDA. En servering af popcorn indeholder 18 procent af den daglige fiber til kvinder over 51 år.
Anbefalet indtagelse
En voksen kvinde mellem 19 og 50 år skal have ca. 6 gram korn hver dag, anbefaler USDA, mens en mand mellem 19 og 30 år har brug for 8 ounce, og en 31- til 50-årig mand har brug for 7 ounces. Når det kommer til popcorn, tæller 3 kopper luftpoppede kerner som en 1-ounce servering af korn. Hvis du har en 100-kalorie, mini-mikrobølgepose af popcorn, der tæller som 2 fulde gram korn.
Fordele ved komplekse carbs
Komplekse kulhydratkilder som popcorn indeholder typisk mere fiber end simple kulhydrater. En kost med et højt indtag af kostfiber er forbundet med en nedsat risiko for slagtilfælde, højt blodtryk, diabetes, hjertesygdomme, højt blodkolesterol, fedme og fordøjelsesproblemer som hæmorider, forstoppelse eller divertikulitis, rapporterede en undersøgelse om ernæringsanmeldelser fra 2009 . Derudover har popcorn et moderat lavt glykæmisk indeks ved 55. Dette betyder, at spise popcorn ikke i modsætning til fødevarer som en hvidmælkspose, der har et højt glykæmisk indeks, vil forårsage skarpe pigge i dit blodsukker.
Hvordan man spiser popcorn sundt
Nøglen til at gøre popcorn til en sund snack er at være forsigtig med hvad du lægger på det - eller at holde øje med, hvad der er på det til at begynde med. Fjerner sig af færdigpakkede poser med mikrobølget popcorn, der er overtrukket i smør og højtydende krydderier. I stedet pop din egen almindelig, luftpoppet popcorn og nyd den som-er eller drizzle den med en lille mængde olivenolie og smæk det med dit valg af urter eller krydderier. "New York Times" madforfatter Mark Bittman antyder chilipulver, revet parmesanost, cayenne eller fem krydderpulver.
