Uanset om du kan lide dem krypteret, kogt eller i omeletter, er æg en ønskelig bestanddel af en kulhydratkost, fordi de er fri for kulhydrater. Bryd monotoni af disse standardpræparater og lav en quiche i stedet. En servering af quiche med en typisk opskrift indeholder 25 gram kulhydrater, men du kan ændre din opskrift for at sænke dette beløb.
Spring skorpen over
Skorpen er den vigtigste kilde til kulhydrater i en traditionel quiche, uanset om du bruger en færdigretterprodukt eller du laver din egen skorpe ved hjælp af mel. Reducer kulhydraterne i din quiche ved at springe over skorpeen. I stedet skal du bare bage fyldene i en smurt gryde. Stykker af skorstensfri quiche vil holde deres form efter bagning.
Low Carb Crust
I stedet for at hoppe over skorpeen laves kulhydratversioner. Brug mandelmel eller jordede mandler i stedet for almindeligt mel og tilsæt hørfrø til ekstra tekstur og smag, hvis du vil. For et mindre traditionelt alternativ, skiv ægplanterne tyndt og læg dem på bunden af en quichepande, inden du lægger påfyldningen og bages som normalt.
Low-Carb Filling
Vælg ingredienser, der holder quiche-fyldningen lav i kulhydrater. Ud over æg er ingredienser som bacon, pølse, fløde og ost næsten fri for kulhydrater. En ounce af schweizisk ost indeholder 1,5 gram kulhydrater, og en ounce cheddarost har 0,4 gram kulhydrater. Tilsæt grøntsager til din quiche uden at tilføje mange kulhydrater. Prøv spinat, champignon, tomater, courgette eller paprika.
Hold det sundt
En lav-kulhydrat kost kan hjælpe dig med at tabe sig, men visse retter kan være højt i kolesterolhøjende mættet fedt, hvis du ikke er forsigtig. Kilder af mættet fedt i en quiche kan indeholde smør i skorpe og fede kød, såsom bacon og pølse. Fuldfattig ost, såsom schweizisk eller cheddar, tilsættes fedt til påfyldningen. Begræns det mættede fedt ved at hoppe over skorpen og ved at bruge slankere kød, såsom lavnatriumskink og fedtfattige oste.
