I verden af berømte sandwicher er pastrami på varmt, ristet rug en amerikansk skat. Pastrami-kød og andre delikødkød er dog også højt i usunde fedtstoffer, der fører til højt kolesterol - for ikke at nævne vægtforøgelse - hvis de spises uden moderering. Hvis du bekymrer dig om højt kolesteroltal eller simpelthen forsøger at kaste nogle få pund, få næringsoplysningerne om pastrami, så du ved, hvordan det passer ind i din spiseplan.
Deli Meats i din kost
Pastrami og andre delikatesser og frokostkød sammen med forarbejdede kød som pølser, hotdogs og skinke falder under gruppen for kød og bønner i U.S. Department of Agriculture's Food Pyramid Guide. Ifølge USDA bør moderat aktive voksne mænd og kvinder forbruge kun fem til seks 1 / 2- til 1-oz.-størrelse portioner om dagen fra denne fødevaregruppe, selvom de, der er yderst fysisk aktive, kan være i stand til at spise mere. Selvom der er rig på protein og andre vigtige næringsstoffer, er nogle fødevarer i denne gruppe også rige på mættet fedt, som kan hæve dit LDL eller "dårligt" kolesterol. Tilsvarende indeholder animalske fødevarer også kost-cholesterol.
Fedt og kolesterol
Harvard School of Public Health bemærker, at de fleste mennesker absorberer langt mindre kost kolesterol fra fødevarer end mængden produceret af deres egne kroppe. Og overraskende viser forskningen på Harvard University, at den samlede mængde fedt i din kost ikke er tæt knyttet til hjertesygdom eller vægtøgning heller. Men det mættede eller "dårlige" fedt i din pastrami - sammen med transfedtstoffer, der findes i nogle margariner, snacks og fastfood - har en direkte sammenhæng med højt blodkolesterol og vægtforøgelse. Sund flerumættede og enumættede fedtstoffer reducerer på den anden side din risiko for højt kolesterol.
Pastrami Information
Fire 1-oz. skiver af cured beef pastrami har 165 kalorier og indeholder 6,92 g totalt fedt, hvoraf 3g er mættet og 76 mg diætkolesterol. Betjeningsstørrelse er noget at tage hensyn til; mange opskrifter til overfyldte pastrami-sandwicher kalder 5 oz ... af pastrami eller andet delikød. Ifølge USDA National Nutrient Database for Standard Reference kan 98 procent fedtfri oksekød pastrami være din bedre indsats. Seks skiver af dette delikød har 54 kalorier og indeholder kun 0,66 g totalt fedt, hvoraf ingen er mættet og 27 mg cholesterol.
Hvad anbefales
For at undgå højt kolesterol understreger American Heart Association betydningen af at vide, hvad indtag af mættet og transfedt og kost kolesterol betragtes som hjerte sundt. Begræns det samlede fedtindtag til mindre end 25 til 35 procent af dine daglige kalorier. Mættet fedt bør komme fra mindre end 7 procent af disse kalorier, og transfedtstoffer skal komme fra mindre end 1 procent. Sunde voksne bør forbruge mindre end 300 mg diæt kolesterol hver dag; dem med hjertesygdomme eller højt kolesterol er begrænset til mindre end 200 mg.
Sunde valg
Et andet problem med deli kød som pastrami, samt frokost kød og andre forarbejdede kød, er, at de er belagt med natrium. En 5-oz. oksekød pastrami sandwich indeholder 1239 mg natrium; en kalkun pastrami sandwich indeholder mindre natrium - 576 mg - men det er stadig i den høje ende. Ifølge Centers for Disease Control er de diætmæssige retningslinjer for natriumindtag for de fleste amerikanere 1500 mg natrium hver dag eller mindre. Sundere valg til at inkludere i din kost fra Meat Group er magre udskæringer af oksekød og svinekød, skindfri kylling og kalkun og fedtfattig frokost og delikatesser, siger USDA.
