Ananas er lavt kalorieindhold, næringsrige tropiske frugter, der er hjemmehørende i de caribiske øer og til Central- og Sydamerika. Spansken introducerede dem til de hawaiiske øer, som er blevet den primære producent af ananas, der sælges i USA. En servering af frisk ananas giver 44 procent af det daglige krav til vitamin C, til voksne mænd og 53 procent for kvinder. Ananas har også jern, kalium, calcium og fiber, ifølge U.S. Department of Agriculture. Broiling og grilling af frisk ananas karameliserer sit sukker og forbedrer sin naturlige sødme. Ananas skal koges, før det kombineres med visse ingredienser.
Forberedelse
Trin 1
Lad din friske ananas på bordet for en dag eller to for at gøre det moden.
Trin 2
Drej ananassen på hovedet i en tom beholder i et par timer, før du koger det for at fordele sukkeret gennem hele frugten.
Trin 3
Klip bladene af toppen af ananas og skræl det derefter med en serrated kniv. Fjern eventuelle øjne med en paringkniv.
Trin 4
Brug den serrated kniv til at skære ringe af ananas 1/2 til 1 tommer tykt, begyndende øverst. Adskil kernen fra hver skive med paringskniven ved at skære rundt om den i en cirkel.
Trin 5
Lav ananasbunker, hvis det ønskes, ved at skære hvert skive igennem fra fælgen til midten.
grilling
Trin 1
Varm en komfur eller udendørs grill til medium høj temperatur.
Trin 2
Kombiner limejuice, olie, honning og krydderier i en lille skål og bland med en gaffel eller en vispinde.
Trin 3
Tråd ananas klumper på metal spyd. Penselbiter eller skiver med krydderblandingen.
Trin 4
Placer hver skive eller spyd på grillen med den krydrede side mod ilden og kog i 4 til 5 minutter. Baste den anden side, drej og grill i yderligere 5 minutter.
bagende
Trin 1
Læg et bageplade med aluminiumsfolie eller pensel med olie til overtræk. Sæt ananasbunker eller skiver på pladen.
Trin 2
Slå kyllingen på og læg pan på et ovnrack ca. 2 tommer fra flammen.
Trin 3
Drej ananeden, når den er gyldenbrun, efter ca. 1 minut. Fjern fra ovnen, når den anden side har brunet.
Trin 4
Bør hver skever eller ananas skive med limejuice og drys på krydderne efter eget valg.
Kogning
Trin 1
Sæt friske ananasbiter i en gryde og dækk med vand.
Trin 2
Brød vandet og kog ananas i 3 minutter for at deaktivere enzymet, der forhindrer gelatine i at sætte ind.
Trin 3
Afløb og afkøling før tilsætning til en gelatineblanding.
Ting du skal bruge
- Serrated kniv
- Skrælle kniv
- Limesaft
- Honning eller brunt sukker
- Kanel, nelliker, jord ingefær (valgfri)
- Gaffel eller wire visp
- Metalspidser
- Børstebørste
- Vegetabilsk olie
- Sølvpapir
