Mennesker, der lider af laktoseintolerans, er i stand til at fordøje fødevarer, der indeholder laktosingredienser. Lactose er sukkeret, der findes i mælk og andre mælkeprodukter. Mennesker, der lider af laktoseintolerans, har ofte symptomer på gas, diarré og hævelse i maven, når de forbruger produkter, der indeholder lactose. Der er flere kilder til mad, der er helt fri for lactose ingredienser.
Mejeri
Et par mejeriprodukter er lactosefrie. Disse produkter omfatter sojabaserede drikkevarer til dåse ernæring, som f.eks. Sikre, laktosfri mælk, ikke-mejeri-creamers, rismælk og sojamelk.
Brød og Stivelse
Brød, der er lavet uden mælk, er sikkert fra lactose, som italiensk og fransk brød. Andre lactosefrie stivelser omfatter korn fremstillet uden mælk, pasta, kartofler, risbyg, kogte korn, riskager, saltiner og fuldkornskakere.
Fedtstoffer
Fedtkilder, der ikke indeholder laktose, omfatter margarine, der er lavet uden smør eller mælk, ikke-mejeri creamers, olier, forkortelse og nogle salatforbindelser.
Frugt og grønt
Alle friske frugter og grøntsager er lactosefrie, herunder frugt og grøntsagssaft. Enhver kogt eller bagt frugt og grøntsager, der er lavet uden mælkeprodukter, er også laktosefri.
Kød og substitutter
Alle friskkogt, almindelig kød, fisk og fjerkræ er laktosefri (hvilket betyder at ingen mælke ingredienser er blevet tilsat). Kødsubstitutter, der ikke indeholder laktose, omfatter kogte tørrede bønner eller ærter, jordnøddesmør og andre nødderbøtter, jordnødder, frø, sojaost, sojabønneprodukter og tofuprodukter.
Supper, Saucer og krydderier
De fleste supper og saucer er lavet med en form for mejeri. Almindelig urter og krydderier er sikre valg. Andre lactosefrie ingredienser omfatter vegetabilske eller kød supper, der ikke indeholder mælk, gravies, der er lavet med vand, bouillon, bouillon og consomm ?.
Desserter
Der er mange slik og dessertindstillinger, der ikke indeholder laktose. Ildkage, frosne pureedfrugtstænger, frugtsorter, sorber, gelatinefterretter uden tilsat mælk eller flødeskumprodukter, honning, sukker, sirup, melasse og pulverformige sødemidler. Gelé, syltetøj og konserves er sikkert at spise. Der er tærter, kager eller andre bagværk, der også er lavet uden mælk.
Andre ingredienser
Andre fødevareingredienser, der er lactosefri, omfatter calciumpropionat, calciumcarbonat, calciumcitrat, calciumphosphat, kakaosmør, kakaopulver, kokosnødsmør, kokoskrem, fløde af tartar, cremehoney, frugtsmør, glucono-delta-lacton, lecithinolleoresin, Maltet byg, kornbaserede malts, maltlud, maledikvin, mælkestempel og sheasmør.
