Skarpe, crunch æg ruller er et yndet supplement til kinesisk takeout, men disse godbidder er højt i fedt og kalorier. Du kan lette dine yndlings æggetruller ved at bage i stedet for at stege dem. Bagt æg ruller opretholder al den klassiske smag, såvel som den skarpe tekstur. En bagt ægrulle indeholder 130 til 150 kalorier, mens en traditionel kinesisk restaurant stegt ægrulle indeholder 222 kalorier.
Ingredienserne
Mens æggebladsindpakning er en vigtig for enhver ægrulle, kan du variere hvad der går inde i æggetrullen. Den traditionelle ægrullefyldning er en blanding af gris, napa kål eller bok choy, gulerødder og grønne løg. Udskift svinekød med strimlet kylling eller endda med kikærter eller en vegetarisk kødstatning. Eller vælge at fylde dine æggetrøg med bare grøntsager, herunder kål, bønnespirer, vandkastanjer eller dine familiefavoritter. Mens bagning alene gør dette til et sundere valg, kan enkle ændringer i påfyldningen tilføje ernæring og sænke fedtet.
krydderier
Fedt tilføjer smag, så øgningen af krydderierne i dine bagt æg ruller vil hjælpe med at gøre op for det manglende fedt. Mens sojasovs ofte sætter ægrullet påfyldning, kan du prøve at tilføje hvidløg, koriander og mørk sesamolie til en rigere smag. Bland dyp saucer for at gøre disse æg ruller en skål at huske. Prøv en varm sennepssauce til krydderi eller en sød blanding af sojasovs og honning til en børnevenlig dypning oplevelse. Hvis du holder øje med dit natriumindtag, skal du bruge lavnatrium-sojasovs. Regelmæssig sojasauce har 1005 milligram natrium per spiseskefuld, mens lavnatriumsuppe indeholder 511 milligram pr. Spiseskefuld. American Heart Association anbefaler, at du begrænser dit natriumindtag til 1005 milligram per dag.
Making the Egg Rolls
Stir stege dine ingredienser i vegetabilsk olie eller nonstick madlavning spray før påfyldning ægget ruller. Start med de langsomste madlavningsingredienser, som kød. Tilsæt de finhakket eller strimlet grøntsager og krydderier og lav koge kort. Brug en lille mængde majsstivelse opløst i vand for at tykke din ægrullefyldning, hvis det virker for fugtigt eller vandig. Lad fyldningen afkøle helt, før du placerer en lille mængde i hver indpakning, ruller dem og fastgør kanterne med en blanding af mel og vand. Undgå overfyldning af æggetrullerne. Bagt æg ruller er mere sarte end stegte dem, så overfyldning kan resultere i brudte eller rodet æg ruller.
Bagning
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Støv et kiksplader let med majsstivelse. Pensler æggetrullerne med vegetabilsk olie på alle sider. Placer hver ægrulle på majsstivet støvet ark, med sømmen nedad. Bage 10 minutter, drej derefter hver rulle så sømsiden vender opad. Drej kikspladen og bages 10 minutter mere. Tjene varmt.
