Chuck bøf er et stykke oksekød, der kommer fra nakke og skuldre af en ko. Du kan finde chuck bøf i de fleste købmandsforretninger, ofte i omkostningseffektive familie pakker, der kan tjene fire til seks personer. Nogle kan insinere kvaliteten af chuck bøf er dårligere end en ribeye eller en T-bone steak. Men med en simpel opskrift kan du lave tynde chuck bøf som en regelmæssig og velsmagende del af din hjemmemenu.
Trin 1
Køb frisk chuck bøf fra din lokale købmand. Hvis du bare laver det til dig selv, kan du opleve at købe en stor pakke stadig er omkostningseffektiv. Du kan kun lave mad, hvad du har brug for, og ompakke de resterende bøffer i aluminiumsfolie eller plastfolie og fryse til et senere tidspunkt.
Trin 2
Skyl chuck steaks for at fjerne eventuelle potentielle bakterier. Brug et papirhåndklæde til let at fjerne overflødigt vand. Hvis bøfene er våde, er det svært for krydderierne at holde sig til bøfferne.
Trin 3
Drys salt og peber på hver side af chuck steaks. Til ekstra smag kan du også drysse dem med hvidløgspulver, spidskommen, paprika eller en kommercielt tilgængelig bøfsmagning. Til en dybere smag skal der tilsættes en af disse krydderier, en til to spiseskefulde olivenolie eller frisk hakket hvidløg til chuck bøf, placeres i en lukket beholder og marineres i køleskabet i 30 minutter til natten over.
Trin 4
Forvarm en stovetopgrill eller forvarm ovnen på broilerindstillingen. Kog chuck bøffer i tre til fire minutter på hver side, længere hvis du foretrækker din bøf mere godt gjort. Brug et madtermometer, og lav din bøf til 145 grader.
Ting du skal bruge
- Chuck steaks
- Salt til smag
- Peber efter smag
- Hvidløgspulver (valgfrit)
- Spidskommen (valgfri)
- Paprika (valgfri)
- Bøf krydderurter (valgfri)
- Olivenolie (valgfrit)
- Frisk hvidløg (valgfrit)
Tips
- Når du er komfortabel madlavning tynd chuck bøf, overvej at lave eller købe marinader til chuck bøf for at give det mere smag.
