Antioxidanter er stoffer, der hjælper med at bekæmpe de skadelige virkninger af ustabile molekyler i din krop kaldet frie radikaler. Phytochemicals er stoffer stammer fra planter, der har potentielle fordele for dit helbred. I nogle tilfælde producerer phytochemicals antioxidantvirkninger. I andre tilfælde kan de virke på din krop på samme måde som hormoner.
Antioxidanter
Antioxidanter får deres navn, fordi de bekæmper oxidation, en kropsproces der forekommer naturligt, og når du udsættes for miljømæssige faktorer som stråling og tobaksrøg, ifølge National Center for Complementary and Alternative Medicine eller NCCAM. Oxidation producerer frie radikaler, som kan medvirke til at udløse en række alvorlige lidelser, herunder reumatoid arthritis, kræft, hjertesygdom, Parkinsons sygdom og Alzheimers sygdom. Eksempler på antioxidantstoffer omfatter vitaminer C og E, lutein, lycopen, beta-caroten, coenzym Q10, flavonoider og liposyre.
fytokemikalier
Fytokemikalier er strengt taget nogen kemikalier, der findes i plantematerialer som frugt, grøntsager, korn og bønner, ifølge Oregon State University. Med hensyn til menneskers sundhed beskriver udtrykket plantestoffer, der ikke specifikt er nødvendige for dit velbefindende. Selv om forskere har afdækket tusindvis af phytochemicals, har de grundigt undersøgt kun en lille del af dem, American Cancer Society eller ACS, rapporter. Eksempler på fytokemikalier indbefatter grupper af stoffer, såsom polyphenoler, carotenoider, lignaner og isoflavoner såvel som folinsyre og vitaminer C og E.
Antioxidantkilder og -virkninger
Nogle antioxidante forbindelser fremstilles i din krop, mens du kan få andre fra kostkilder og kosttilskud, rapporterer NCCAM. Fødevarekilder til antioxidanter omfatter frugt og grøntsager, kornkorn, nødder og bælgfrugter. Afhængigt af det specifikke produkt du bruger, kan kosttilskud indeholde enten menneskeskabte antioxidanter eller antioxidanter afledt af fødekilder. Personer, der spiser kostvaner højt i antioxidantholdige grøntsager og frugt synes at have lavere risici for udviklingen af kroniske sygdomme.
Fytokemiske kilder og virkninger
Visse fytokemikalier klassificeret som isoflavoner og lignaner kan have virkninger på din krop svarende til hormonet østrogen, ifølge ACS. Af den grund klassificeres de også undertiden som fytoøstrogener. Forskellige former for disse stoffer forekommer i fødevarer som sojabønner, lakrids, garbanzo bønner, rødkløver, fuldkorn og hørfrø. Nogle fytokemikalier, der tilhører flavonoidgruppen, har antioxidantegenskaber, herunder stoffer, der findes i blomkål, spire, druer, radiser og rødkål. Carotenoidfytokemikalier fundet i fødevarer som squash og gulerødder kan have kræftbekæmpende egenskaber.
Overvejelser
Forskere kan ikke fejlagtigt bevise forbindelserne mellem antioxidantindtagelse og lavere kroniske sygdomsrisici, fordi andre faktorer kan tage højde for disse virkninger, noterer NCCAM. Nuværende tilgængelige beviser støtter heller ikke anvendelsen af antioxidanttilskud til sygdomsforebyggelse. Forskere er lige begyndt at undersøge virkeligheden af fytokemikalier, ACS noter. Fordi forskellige fødevarer indeholder så mange forskellige fytokemiske forbindelser, kan det være svært at afgøre, hvilke stoffer eller kombinationer af stoffer der faktisk beskytter, forbedrer eller beskadiger dit helbred.
