Kulhydrater spiller en dominerende rolle i din kost og sundhed, men nogle carbs giver flere sundhedsmæssige fordele end andre. For eksempel er fuldkornsbrød et bedre valg end raffineret hvidt brød. Nærende kulhydrat fødevarer giver en rig kilde til fiber, da fiber selv er en form for kulhydrat. De sundeste kulhydrater kommer fra uforarbejdede eller minimalt forarbejdede plantebaserede fødevarer. En fiber med højt fiberindhold kan hjælpe med at beskytte mod en række tilstande, herunder tyktarmskræft, diabetes og hjertesygdom.
Bly med legumes
Edamame Fotokredit: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images Bælgplanter er sunde kulhydrater rige på fiber. Eksempler omfatter ærter, edamam, linser, jordnødder, kikærter og andre sorter af bønner. Hver 1/2 kops servering giver ca. 7 til 8 gram fiber. Tilsæt bælgfrugter til dine salater og supper og tjen dem som en sidefad med dine måltider. De giver også en god hjælp af protein. Brug bælgfrugter i stedet for kødretter 2-3 gange om ugen, anbefaler universitetet i Californien-San Francisco.
God Ol 'Korn
Havregryn Foto Credit: Lilyana Vynogradova / iStock / Getty Images Målet er at inkludere mindst en portion fuldkorn i hvert måltid. Hele korn indeholder alle de væsentlige dele - klid, kim og endosperm - af frøet og er rige på fiber. Eksempler på korn omfatter byg, boghvede, havre, quinoa, rug, ris, hvede og hirse. Tips til at øge dit indtag omfatter at starte dagen med havregryn, vælge korn med mindst 5 gram fiber pr. Portion og holde hele-wheal kiks på hånden for at snack på.
Frugt og grønt
Veggies og hummus Fotokredit: Mark Stout / iStock / Getty Images Målet er at få størstedelen af dine kulhydrater fra grøntsager og frugt. De indeholder vitaminer, fibre og andre næringsstoffer. Spis mindst fem portioner frugt og grøntsager hver dag. Vælg friske produkter, når det er muligt. Tilsæt frisk frugt til havregryn om morgenen eller yoghurt til en eftermiddagsmad. Nyd grøntsager med dine måltider eller som en snack med hummus eller en anden sund dip.
Overvejelser
Havre Fotokredit: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images De fleste amerikanere får ikke nok fiber. Plantemat indeholder en blanding af to typer fibre. Opløselig fiber hjælper med at reducere LDL, en dårlig form for kolesterol. Havre indeholder den mest opløselige fiber af enhver korn. Uopløselig fiber hjælper dig med at føle dig fuld, så du spiser færre kalorier. Formålet med at få mindst 25 gram total fiber dagligt, anbefaler American Heart Association.
