Kvalme fra at spise kød kan være en reaktion på bakterier i kødet, eller det kan være noget i din krop, der afviser kødet. For eksempel finder gravide kvinder ofte, at at spise for meget kød gør dem kvalme. Hvis du føler dig kvalme mellem 4 og 36 timer efter at have spist kød, kan du have en form for madforgiftning. Hvis du begynder at opleve kramper eller alvorlig kvalme, skal du besøge en læge så hurtigt som muligt.
Madforgiftning
Fødevareforgiftning fra kød sker normalt, når kødet indeholder skadelige bakterier. Urefrigerede, gamle eller dårligt kogte kød er mere tilbøjelige til at indeholde bakterier, herunder skadelige stammer som C. botulinum eller E. Coli. Kvalme er almindelige symptomer i de fleste former for fødevareforgiftning, selv om graden af kvalme kan variere. Andre symptomer kan også ledsage din kvalme, nogle af dem potentielt alvorlige. I tilfælde af at spise et "dårligt" stykke gammelt kød uden farlige bakterier, kan du stadig føle sig kvalme.
Madlavningstemperaturer
USDA anbefaler at koge kød til bestemte temperaturer for at sikre, at du dræber eventuelle skadelige bakterier, der er til stede i kødet. For eksempel, når man laver madstykker af svin, lam og oksekød, herunder steaks, skal man have en temperatur på mindst 145 grader F i midten af kødet. Jordkød indeholder ofte bakterier, så kog til 160 grader F. Tilberedning til disse niveauer kan medvirke til at forhindre fremtidige tilfælde af kvalme efter at have spist kød.
Graviditet
I en rapport fra 2001 offentliggjort i "Rivista di Biologia" journal, Daniel M.T. Fessler foreslår et sammenhæng mellem graviditet i lutealfasen og kvalme, når man spiser kød. Fessler hævder, at gravide kvinder udvikler følsomheder over for fødevarer, der kan indeholde patogener, der kan skade barnet. Kød er en af de mest sandsynlige kilder til madforgiftning. Så under graviditeten er kroppen mere tilbøjelig til at udløse kvalme ved synet, lugten eller smagen af kød.
Overvejelser
Kvalme fra at spise kød kan forekomme af andre grunde. For eksempel lægger et højt fedtindhold og proteinmåltid et pres på dit fordøjelsessystem. Kvalme kan bare være din krop, der reagerer på mængden af kød. I andre tilfælde, især med folk, der plejede at være vegetarianere, er kroppen ikke vant til at kød, hvilket gør dig syg når du spiser noget. Endelig kan du være allergisk over for en bestemt sauce eller ingrediens, der bruges til at tilberede kødet.
