Hvis du tror, at selleri bare tjener som en bleg akkompagnement for mere spændende mad, så tænk igen. Denne crunchy grøntsag er fuld af sunde fordele og helbredende egenskaber. Lægemidler til selleri går tilbage til det niende århundrede. Tilsætning af selleri til dine måltider giver ikke blot en skarp, frisk smag, men giver også din krop en ernæringstilskud.
Fremmer vægtstyring
Selleri er en fremragende mad til folk, der beskæftiger sig med vægtkontrol. Det er en fedtfattig, lav-carb, lavt kalorieindhold glæde. En 1-kops servering af hakket rå selleri indeholder kun 16 kalorier, 3 gram kulhydrat, som kun er 1 procent af den daglige værdi, som er fastsat af US Food and Drug Administration baseret på en daglig kost på 2000 kalorier 0,17 gram totalt fedt, hvilket er mindre end 1 procent af DV.
Høj i vitamin K
Vitamin K er et fedtopløseligt vitamin. Din krop gemmer den i dit fedtvæv og leveren. Det spiller en vigtig rolle i reguleringen af din krops blodgennemstrømning. K-vitamin er afgørende for korrekt blodkoagulering og hjælpemidler til opretholdelse af knogleresundheden. En 1-kops servering af hakket rå selleri giver din krop med 29,6 mikrogram vitamin K, hvilket er 37 procent af den daglige værdi fastsat af FDA.
Hjælper med at bekæmpe kræft
Selleri indeholder apigenin og luteolin, flavonoider, der er forbundet med ødelæggelsen af kræftceller i bugspytkirtlen. Et abstrakt, der blev offentliggjort i "Food and Chemical Toxicology" i oktober 2013, rapporterede om en undersøgelse, der blev udført for at vurdere potentialet af kostflavonoider apigenin og luteolin til forbedring af effekten af kemoterapeutiske lægemidler, hvilket således forhindrer eller forsinker spredningen af cancerceller. Undersøgelsen viste, at forbehandling af specifikke humane pankreascancerceller med lave koncentrationer af apigenin eller luteolin effektivt understøttede den kemoterapeutiske lægemiddel effektivitet.
Peptisk Ulcer Relief
Visse bakterier kan forårsage mavesår, som er åbne sår i maven af spiserøret, spiserøret eller den oprindelige del af tarmene, kendt som duodenum. At spise selleri kan hjælpe med at reducere symptomerne på mavesår, fordi det indeholder flavonoider, som hæmmer væksten af visse bakterier. En artikel offentliggjort i "Journal of Pharmacy and BioAllied Sciences" i juli-september udgaven af 2011 bemærkede, at polyphenoliske forbindelser er blevet rapporteret at have en gavnlig rolle i behandlingen af mavesår. Polyphenolforbindelser indbefatter flavonoider.
