Mælk giver betydelige mængder calcium, selen, fosfor, kalium, riboflavin og vitamin B-12 samt vitamin A og D, hvis mælken er beriget. Forskellen i kalorier mellem skummet, reduceret fedt og fuldmælk skyldes hovedsageligt deres fedtindhold, men mængden af protein og kulhydrater varierer også lidt mellem disse typer mælk.
Macronæringsstofindhold
Skummetmælk er den sundeste løsning, med 83 kalorier, 12,2 gram kulhydrater, 0,2 gram fedt og 8,3 gram protein pr. Kop. Vælg reduceret mælk, og hver kop har 122 kalorier, 11,7 gram kulhydrater, 4,8 gram fedt og 8,1 gram protein. Selvom fuldmælk har samme mængde kulhydrater som nedsatmælk, er den højere i fedt, med 7,9 gram og lavere i protein, med 7,7 gram. Det er også højere i kalorier, med 149 pr. Kop.
Mad sammenligninger
Kolhydratindholdet i en kop mælk ligner det i et stykke brød eller et lille stykke frugt, ifølge American Diabetes Association. Proteinindholdet er omtrent det samme som 2 spsk jordnøddesmør, en ounce magert oksekødfilet eller en kop kogt quinoa.
