Ærter, ifølge MayoClinic.com, er fulde af kostfibre sammen med de vitaminer og proteiner, der er nødvendige for en sund kost. Grønne ærter indeholder ca. 67 kalorier pr. Kogt kop og har 11,3 gram kulhydrater, 5,2 gram protein og mindre end 0,5 gram fedt. Ærter er en ideel mad til at fremme vægttab, enten som fyldstof til højere kalorieindhold eller som en selvstændig kilde til fiber og vitaminer.
Forøg volumen, reducer kalorier
Trin 1
Brug ærter som fyldplante til at pumpe op i andre retter. Fordi ærter er lavt i kalorier, men højt i kostfiber og protein, gør de gode fyldstoffer til flere opfedningsretter. For eksempel, i stedet for at have en pasta skål med kun kød, pasta og sauce, tilsættes en halv kop ærter pr. Portion. De får dig til at føle dig hurtigere, og du spiser det samme volumen af mad med færre kalorier.
Trin 2
Opbevar tørrede ærter praktisk til snacks. Sundhedsfødevarebutikker som Whole Foods lager nu en række frysetørrede grøntsager. Tørrede ærter kan bæres i din pung eller handskerum eller opbevares i din kontorskuffe til en hurtig snack, når du ellers kan løbe til en salgsautomat eller stoppe ved en dagligvarebutik. Når du har tørrede ærter som mellemmåltidsmad, vil du holde dit blodsukkerindhold selv, så du ikke føler dig for sulten ved dit næste måltid og vil også give dig ekstra fiber. Wasabi ærter - ærter tørret og derefter belagt i tørret, sprød wasabi til en krydret smag - lav også en god snack, men kontroller kalorieindholdet i visse mærker.
Trin 3
Tilsæt kolde ærter til salat. Enten salat ferske tilsætninger til salat til enten tøet frosne ærter eller rågrønne ærter direkte fra skallen. Deres tæthed kan hjælpe dig til at føle dig fyldigere hurtigere, og den ekstra smag frynser salget. På grund af deres proteintæthed kan tilsætningen af ærter til din salat også hjælpe dig med at føle dig fyldigere længere.
Trin 4
Lav en solid, tyk suppe. Tørrede delte ærter gennemblødt natten over, drænet, derefter kogt med en lille smule kylling bouillon, magre stykker skinke og krydderier, kan lave et lækkert, hjerteligt men lavt kalorieindhold efterår og vinter. Tilsæt rosmarin, gulerødder og løg til yderligere næringsstoffer og smag.
Trin 5
Lav ærter i hovedret. Få snap ærter, sprøjt dem med en smule fedtfri smags-flavored madlavning spray, og steg dem i ovnen. Tilsæt karameliserede løg eller kogte skalotteløg og noget smuldret kalkunbacon, og du vil have en lavt kalorieindhold. For en anden mulighed blandes brun ris kogt i kylling bouillon med ærter, mynte blade og fetaost til en forfriskende hovedret.
