PH i fødevarer afhænger af dets surhed eller basicitet, som normalt bestemmes af jorden, hvor den vokser. For at forblive sund, skal du opretholde en korrekt pH-balance i din krop. Acidose er en tilstand, hvor din krop bliver for sur. Med alkalose er på den anden side din krop for alkalisk eller grundlæggende. De typer fødevarer, du spiser, påvirker din krops pH-niveau. Spise fødevarer, der er for sure, kan have en negativ indvirkning på det generelle helbred. På den anden side har spisning af fødevarer, der er alkaliske, en tendens til at balancere dit system til det korrekte pH-niveau.
Spiser sur mad
Bivirkninger forbundet med at forbruge fødevarer, der er for sure, er lethed, depression, hovedpine, acne, tør hud, humørsvingninger, dårlig fordøjelse, skøre negle og hår og følsomme tandkød. Et mildt tilfælde af acidose kan øge frie radikaler i din krop og mindske din cellulære energi. Bakterier og vira trives i et surt miljø, og enhver tilstand af acidose vil gøre kroppen mere modtagelig for bakterielle og virale infektioner.
acidose
I en konstant tilstand af acidose bruger din krop sine tilgængelige mineraler til at balancere dets pH-niveauer. Calcium er det vigtigste mineral, din krop bruger til at neutralisere syre. Når din krop gentagne gange lækker calcium fra dine knogler, kan du begynde at udvikle tilstande som osteoporose. Acidose er også en vigtig faktor i at stresse din krop og øge dine cortisolniveauer, hvilket påvirker søvnmønstre. Acidose kan forårsage nyresten, lavere væksthormoner, øget kropsfedt og en reduktion i muskelmasse.
Fødevarer, der danner syre
Nogle fødevarer er surere end andre. Ved at undgå alt for sure fødevarer kan du hjælpe med at afbalancere pH-niveauerne i din krop. Mejeriprodukter, herunder alle typer oste, smør og mælk, er sure. Kød fra vildtlevende dyr, vildtlevende vildt, fjerkræ, skaldyr, koldt fisk og kvæg er også sure. Andre sure produkter omfatter mange receptpligtige lægemidler, kaffe, læskedrikke, alkohol, soja og valleproteinisolater, margarine og syntetiske vitaminer.
Risiko for ubalance
Din krop arbejder konstant for at opretholde en ordentlig pH-balance mellem 7,35 og 7,45. Som reference er pH af rent vand 7. Når dit pH-niveau falder under 7,35, har du klinisk en acidose, og dit centralnervesystem begynder at drukne. Hvis dit pH-niveau falder under 7, har du alvorlig acidose, som kan forårsage koma og i sidste ende blive dødelig. Når dit pH-niveau stiger over 7,45, har du alkalose. Alkalose gør dit nervesystem overfølsomt, hvilket resulterer i muskelspasmer og kramper.
