Anslået 50 millioner amerikanere lider af en kronisk eller tilbagevendende ringende, brølende, fløjtende, hissing, klang eller skrigende lyd i deres ører, ifølge How Stuff Works. Denne tilstand, kaldet tinnitus, opstår ofte, fordi de små hårceller i det indre øre, der udfører lyd, er beskadiget, hvilket fremkalder konstant stimulation af neurale nerver. En lang række årsager kan bidrage til denne tilstand, herunder udsættelse for kraftig støj, aldring, medicin, høretab, allergi og stress. Flere fødevarer eller tilsætningsstoffer til fødevarer kan udløse eller forværre ringingen i øret.
Salt
Mange mennesker med tinnitus rapporterer værre symptomer efter at have spist salt mad, ifølge den amerikanske tinnitusforening. Salt begrænser blodkar, øger blodtrykket i de store arterier, samtidig med at blodgennemstrømningen reduceres i øjne, ører og hjerner. Snack, hurtig og forarbejdet mad har en tendens til at indeholde store mængder salt.
Salicylater
Salicylater er naturligt forekommende kemikalier, der beskytter planter mod bakterier, skadedyr og sygdom. Personer med salicylatfølsomhed kan have negative reaktioner på ophobningen af salicylater i deres krop. Folk med tinnitus kan opleve forværring af deres symptomer, når de udsættes for salicylater, ifølge Journal of Neurosciences. Fødevarer, der indeholder salicylater, omfatter frugt som tørret frugt, brombær, blåbær, boysenberry, appelsiner, ananas, rosiner, hindbær, jordbær og mandariner. Grøntsager med salicylater omfatter peberfrugter, tomater og dåse grønne oliven. Andre fødevarer med salicylater omfatter mandler, jordnødder med skind på, kokosolie, olivenolie, forarbejdede frokostkød, majssirup, honning, syltetøj og pebermynte.
drikkevarer
Af forskellige årsager kan flere drikkevarer udløse eller forværre tinnitus symptomer. Rødvin, kornbaserede spiritus som rom og øl, cider, sherry og brandy indeholder alle høje til meget høje salicylater. Drikkevarer, der indeholder koffein som kaffe, te, varm chokolade og energidrikke, forværre også tinnitus, ifølge American Tinnitus Association. Koffein kan forværre i nogle mennesker ved at øge blodtrykket og stimulere nervecelleaktiviteten.
Tilsætningsstoffer til fødevarer og smagsforstærkere
Det kunstige sødemiddel, aspartam, kan efter sigende forværre tinnitus symptomer hos mennesker, der er følsomme over for dette additiv, ifølge American Tinnitus Association. Mononatriumglutamat kan forårsage uønskede reaktioner, herunder migræne og forværring af tinnitus symptomer hos mennesker, der er følsomme over for det.
Sukker
En betydelig del af mennesker med tinnitus har et sukker metabolisme problem kaldet hyperinsulinæmi, ifølge National Institutes of Health. Hyperinsulinæmi opstår, når kroppen udvikler en ufølsomhed overfor insulin og derfor ikke bryder sukker ned og leverer det til celler. Dette resulterende overskud af glukose i blodstrømmen bevirker, at bugspytkirtlen frigiver mere insulin. Personer med tinnitus, der opretholder en diabetisk kost, kan opleve en forbedring af deres tinnitus symptomer.
Fedtstoffer
Selv om fedt ikke nødvendigvis medfører en øjeblikkelig forværring af tinnitus symptomer, bidrager fødevarer med mættede og transfedtstoffer til dårlig cirkulation og reducerer blodgennemstrømningen. En kost højt i disse usunde fedtstoffer øger dårligt kolesterol og nedsætter godt kolesterol, hvilket påvirker langsigtet hjertesundhed og potentielt øger sværhedsgraden af ringen i ørerne. Fødevarer med højt indhold af trans- og mættede fedtstoffer omfatter stegte fødevarer, helmælk, smør, forkortelse, is, fede kød som svinekød og oksekød, kyllingeskind og fedt, snacks og slik.
