Kødboller er en blanding af jordkød, æg, brødkrummer og krydderier. Når de først er dannet i bolde, koges de ofte i en stegepande med varm olie. Tilberedning af kødboller i olie tilføjer unødvendigt fedt. Kødboller er lige så lækre og har stadig en fin brun farve, når de er bagt i ovnen, og denne metode er et sundere valg. Server disse kødboller med en krukke opvarmet marinara sauce, revet parmesanost og kogt pasta til en hurtig og lækker italiensk middag.
Trin 1
Forvarm ovnen til 375 grader F. Linie to bagplader med tinfolie.
Trin 2
Rør mælken og ægget sammen i en stor blandeskål. Tilsæt jorden kød, brødkrummer, løg, grøn peber, hvidløg, parmesan, sort peber, salt og basilikum. Bland alle ingredienserne grundigt med hænderne, indtil de er godt indbygget
Trin 3
Dæk kødboldblandingen med plastfolie. Chill blandingen i køleskabet i 15 minutter.
Trin 4
Rul kødboldene med dine hænder i 1-tommer bolde. Fordel kødboldene jævnt på de to ubehandlede bagepander, så de ikke er overfyldte.
Trin 5
Bages ved 375 grader i 25 minutter. Fjern kødboldene fra ovnen og drej ovnen til en høj broil. Drej kødbollerne over og skift pan til ovn, ca. 5 tommer under slagtekyllinger. Broil i tre minutter. Fjern kødbollerne ud af ovnen og nyd.
Ting du skal bruge
- 1 1/2 lbs. Jordkød som kalkun, oksekød, svinekød eller lam eller enhver kombination
- 1 æg, slået
- 1/4 kop mælk
- 1 1/2 kop brødkrummer
- 1/4 kop finhakket løg
- 1/4 kop finhakket grøn peber
- 2 fed hvidløg
- 1/2 kop fint revet parmesanost
- 1 tsk sort peber
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. tørret basilikum
- 2 bageplader
- Sølvpapir
- Blandet skål
Tips
- Når du er kogt, kan dine afkølede kødboller opbevares i en frysepose i fryseren, indtil det er nødvendigt, i op til tre måneder. Du kan bruge disse kødboller i mange opskrifter, herunder svenske kødboller. Du kan også tjene dem simpelthen med grill eller sød og sur sauce som en forretter.
