De vitaminer og mineraler, som din krop har brug for at fungere ordentligt, kaldes afgørende. Hvert vitamin og mineral, uanset den nødvendige mængde, har en særlig rolle og letter driften af forskellige funktioner i kroppen. Mangler i nogen af de væsentlige vitaminer eller mineraler vil ofte føre til alvorlige helbredsproblemer. Et eksempel er sygdomsrickets, som skyldes vitamin D-mangel. Et vitamin kan også spille en forebyggende rolle, der afværger sygdomsudviklingen, som det er tilfældet med A-vitamin og nattblindhed. Omvendt kan for meget af nogle vitaminer også medføre sundhedsproblemer.
Du har brug for dine vitaminer
Tretten essentielle vitaminer er nødvendige i din krop til vækst og udvikling. Af disse 13 væsentlige kan kun to produceres af kroppen. Disse er vitaminer D og K. De andre 11 skal hentes fra din kost. Din krop afhænger af mad til vitaminerne A, C og E og B-vitaminerne, som omfatter thiamin, riboflavin, niacin, pantothensyre, biotin, vitamin B-6, vitamin B-12 og folat.
Vitamin Klassifikation
Der er to typer vitaminer; fedtopløselig og vandopløselig. Fedtopløselige vitaminer omfatter vitaminerne A, D, E og K, og når du har mere end din kropsbehov på en given dag, kan overskuddet opbevares i kroppen. Alle de andre vitaminer er vandopløselige, og ethvert overskud sendes fra kroppen i urinen. Det betyder, at du skal have en daglig tilførsel af disse vitaminer. Undtagelsen er vitamin B-12, som din krop kan lagre i din lever i årevis.
Mineraler og dig
De væsentlige mineraler, din kropsbehov falder ind i to kategorier; makromineraler og spormineraler. Calcium, svovl, natrium, kalium, fosfor, chlorid og magnesium er makromineralerne, som bærer denne betegnelse, fordi din krop har brug for større mængder til at fungere optimalt. Spormineraler er kun nødvendige i små mængder. Spormineralerne er zink, kobber, jern, mangan, jod, kobolt, fluor og selen.
Væsentlige vitaminer og mineraler Kilde
En afbalanceret kost vil give de daglige krav til de væsentlige vitaminer og mineraler til sunde individer. De amerikanske retningslinier for dyrkning af landbruget anbefaler en kost, der fremhæver frugt, grøntsager, fuldkorn og lave eller fedtfri mejeriprodukter. Din kost skal også omfatte magert kød, fjerkræ, fisk, æg, bønner og nødder. Tilskud er tilgængelige, som vil øge dit daglige indtag af vitaminer og mineraler, hvis det er nødvendigt, men tal med din læge, før du føjer dem til din kost.
