The Nutrition and Dietetics Academy siger, at alle fødevarer kan indgå i en sund kost. Fisk indeholder mange vigtige næringsstoffer, men stegte genstande anses generelt usunde på grund af fedtindhold og kalorieindhold. Stekt fisk bør indtages i moderation som en del af en sund livsstil, der overholder føderale retningslinjer for kost og motion.
Ernæringsmæssige fakta
Ifølge USA's Department of Agriculture's nationale næringsstofdatabase indeholder en 3 ounce fiskfilet ca. 211 kalorier, 11 gram fedt, 2,5 gram mættet fedt, 15 gram kulhydrater, 13 gram protein, 1/2 gram fiber, 484 milligram natrium og 31 milligram cholesterol. MyPlate siger, at en filet af stegt fisk svarer til 3,5 ounce fra kød- og bønnegruppen og 1/2 ounce fra korngruppen.
Omega 3
Fisk er højt i umættede omega-3 fedtsyrer, hvilket kan mindske risikoen for hjertesygdomme. American Heart Association anbefaler at spise fisk to gange om ugen for at øge dit indtag af disse sunde fedtstoffer. Omega-3'er kan også forbedre kognitiv udvikling hos børn, reducere usunde triglycerider i dit blod, sænke blodtrykket, forbedre immuniteten og reducere symptomer på gigt. Fattig fisk som laks, sild, makrel, ørred og tun er især rig på omega-3 fedtsyrer.
stegning
Stegning er en madlavning metode, der traditionelt indebærer at bruge masser af olie, der er højt i fedt og kalorier. Ifølge USDA er diæt, der er højt i fedt og kalorier, forbundet med en øget risiko for fedme, hjertesygdomme, kræft, diabetes, slagtilfælde, immobilitet, søvnapnø, osteoporose, lever- og nyresygdom og vejrtrækningsproblemer. Lejlighedsvis stegte fødevarer er OK, men de skal afbalanceres med kalorier med lavt indhold i løbet af dagen. Sundere madlavningsmetoder, der begrænser brugen af olie, omfatter grillning, broiling, dampning, bagning, stegning og stampning.
Dele Størrelse
Udøve del kontrol er vigtigt, når du spiser stegt fisk for at forhindre overskydende kalorieforbrug. Ifølge American Cancer Society er en portion fisk 3 ounce, om størrelsen af en checkbog. Portion kontrol er især vigtigt, når man spiser ud, fordi restauranter ofte serverer overstore portioner. Academy of Nutrition and Dietetics anbefaler deling af entrees og appetitvækkere og spise langsommere for at undgå overspisning.
Krydderier og sider
Stekt fisk serveres ofte med højt kalorieindhold, fedtfattige krydderier og sider som mayonnaise, tartar sauce, ost, creme fraiche og pommes frites. Akademiet foreslår at servere krydderier på siden for at kontrollere mængden du forbruger. Sundere krydderier til stegt fisk omfatter citron eller citrusjuice, salsa, fedtfattig mayonnaise, fedtfri creme, krydderier og friske urter. De sundeste sider for stegt fisk omfatter frisk frugt og grøntsager og fuldkorn, fordi de er rige på essentielle næringsstoffer og naturligt lavt i kalorier og fedt.
