Hermetisk tunfisk er en favorit mad af dieters og dem, der elsker bekvemmeligheden af konserves til hurtige måltider, men det bærer nogle sundhedsmæssige overvejelser. D-vitamin og omega-3 fedtsyrer tilbyder fordele, mens kviksølv-, natrium- og cholesterolniveauer kan udgøre trusler. Afhængig af din fysiske tilstand kan eller ikke disse variabler påvirke dit helbred. Dine madlavning, servering og spisevaner spiller yderligere roller i, hvor sund tun eller noget er for dig.
Lys kontra hvid tun
De mest tilgængelige sorter af tunfisk i dåsen er gulvfiner, blåfisk og hopper eller lette tunoer og albacore eller hvid tun. Hvid tun har lidt mindre protein og D-vitamin og mere samlet fedt, kviksølv, natrium, kolesterol og omega-3'er end tilsvarende behandlet lys tun. Ifølge US Department of Agriculture er de gavnlige umættede omega-3 fedtsyrer EPA og DHA forbundet med reduceret risiko for hjertesygdom ved 8 oz. eller flere fisk forbruges om ugen. Kviksølvniveauer i lys tun anses for at være sikre for det generelle forbrug, mens gravide og småbørn skal begrænse hvid tun til 6 oz. i alt eller mindre pr. uge.
Vand-vs Olie-Pakket
Tonfisk pakket i olie vinder kalorier over fisk pakket i vand, men er stadig relativt lav i kalorier pr. Portion. Sammenlign 3 ounce let tun pakket i olie, med 168 kalorier, med henholdsvis lys og hvid tun pakket i vand henholdsvis ved 73 og 109 kalorier. Hvis du har svært ved at kontrollere din vægt, er oliefyldt tun mindre sundt for dig, fordi dets højere kalorieindhold fremmer vægtforøgelse. Vandfyldt tun har også mere diætkolesterol pr. Portion, så hvis du har en hjertesygdom, er tunfisk dåse i olie det bedre valg.
Portionsstørrelse
Hvor meget du spiser vil påvirke næringsforholdet fra din valgte type tun i dåsen. Diæter til at opretholde vægten bør begrænse dele af fisk til 3 ounce, og protein fødevarer generelt til 6 ounce totalt om dagen, ifølge American Heart Association anbefalinger. Hvis du rutinemæssigt spiser mere end det beløb, vil du tage yderligere kalorier sammen med flere næringsstoffer, hvilket kan medføre vægtforøgelse.
Fremstillingsmetode
Hermetisk tunfisk spises typisk i sandwicher og salater og tilsættes til kornbaserede retter. Hvis du ikke tilsætter salt eller fedt til disse præparater, beholder tun sin generelt sunde næringsstofsammensætning. Salt eller salte ingredienser, såsom pickles, tilsat det allerede betydelige natriumindhold kan øge dit blodtryk. Det mættede fedt i smør og kolesterolet i mayonnaise gør disse to ingredienser usunde tilsætninger til tunfiskeretter.
