Mejeriprodukter får nogle gange en dårlig rap, fordi de kan være højt i kalorier, mættet fedt og kolesterol - stoffer, der har været forbundet med øget risiko for hjertesygdomme, højt kolesteroltal, inflammation, diabetes og andre sundhedsmæssige problemer. Nogle undersøgelser har dog vist udpræget fordele ved mejeriprodukter, herunder fedt tab, muskelforøgelse og forbedret vægtvedligeholdelse. Juryen er stadig ude på hvor meget mælk er sund at spise, men det er klart, at noget mejeri har potentialet til at hjælpe dig med at slanke.
Ernæringsoplysninger
Hvis du holder øje med din vægt og sporing kalorier, er der gode grunde til at vælge fedtfattige eller ikke-fede mejeriprodukter over fedtholdige tilbud. En kop fuldmælk har næsten dobbelt så mange kalorier som skummet, for eksempel, men mindre generelt protein. Og mens 1/2 kop fuldfedt shredded cheddarost har 225 kalorier og 14 gram protein, har den ikke-fede version kun 88 kalorier og pakker stadig 18 gram protein. Protein har potentialet til at spille en meget vigtig rolle i vægttab, da det er mere tilfredsstillende end enten fedtstoffer eller kulhydrater, hvilket betyder, at det kan holde dig fuld i længere perioder og endda inspirere dig til at spise færre samlede kalorier.
Vægtkontrol
I en undersøgelse viste mejeri en bemærkelsesværdig kropssammensætning fordel over soja, en alternativ proteinkilde. Undersøgelsen, der blev offentliggjort i 2007 af canadiske metabolske og pædiatriske forskere, opdagede, at mænd, der drak mælk efter at have udøvet, mistede mere fedtmasse og udviklede mere magert muskelmasse over en 12-ugers periode end mænd, der drak en sojaproteindrik. En anden undersøgelse, den velkendte langsigtede Framingham Heart Study, har vist, at personer, der spiser flere mejeriprodukter, synes at have mindre vægt over tid og har lavere taljeomkredse end personer, der spiser mindre end en servering mejeri om dagen.
Yoghurtens fordele
Yoghurt har vist specifikke og unikke fordele i forhold til andre mejeriprodukter i indsatsen for vægtkontrol og vægttab. I en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2008 i "American Journal of Clinical Nutrition", fandt franske forskere, at et højere yoghurtforbrug var forbundet med lavere total kropsvægt og taljenomkreds. Andre undersøgelser har vist, at yoghurt har den unikke evne til at forbedre immuniteten og lindre eller behandle nogle gastrointestinale tilstande.
Dairy Downsides
Udtrykket "mejeri" omfatter selvfølgelig en bred vifte af fødevarer, og de er ikke alle ernæringsmæssige lige. Fordi mange mejeriprodukter er relativt høje i mættet fedt og også indeholder noget transfedt, anbefaler Harvard Folkesundhedsskolen at begrænse mælkeforbruget til at opretholde bedre sundhed. Hvis vægttab er dit mål, er det imidlertid vigtigere, at du spiser en række sunde, kalorieindholdsmæssige fødevarer og træner regelmæssigt, end at du alvorligt begrænser mejeri eller fjerner det helt. For individuel vejledning i tilpasning af din kost, skal du tale med din læge eller en registreret diætist.
