Ginger stammer fra Kina, hvor dets funktion som en betydelig medicinsk og kulinarisk ingrediens er blevet værdsat i tusindvis af år. Urt eller krydderi - begrebet bruges til at beskrive ingefær kan virke som nitpicky semantik. Ginger vises på urtlisten på University of Maryland Medical Center hjemmeside. Det vises på krydderi listen over UCLA Medicinal Spices hjemmeside. På trods af den vilkårlige terminologi, der opretholdes af talrige agenturer, kategoriserer bestemte egenskaber en plante som den ene eller den anden - og ingefærrot er et krydderi.
Botanisk Kilde
Gingerens klassificering som krydderi stammer dels fra dens botaniske natur. Planteksperter overvejer planterødder, der anvendes medicinske eller kulinariske krydderier. Andre dele klassificeret som krydderier omfatter blomster, frugter, frø eller bark. Teknisk set kommer urter fra blade af nonwoody eller herbaceous planter i henhold til Iowa State University.
potens
Krydderier, som ingefær, giver koncentreret, stærk smag sammenlignet med urter. Derfor anbefaler lægemidler og kulinariske opskrifter mindre mængder. Krydderier opfører sig lejlighedsvis som konserveringsmidler sammen med deres smagsfunktion. Urter tilsætter salte smagsstoffer til måltider, og deres anvendelser kræver større mængder.
Geografi
Krydderier stammer typisk fra tropiske klimaer. Urter vokser i tempererede områder som England, Frankrig og Italien. Gingerrot kommer fra det sydlige Kina, som har et varmt klima i sommermånederne. De fleste krydderier stammer fra Spice Islands of Indonesia.
Dobbelt klassificering
I sjældne tilfælde gælder begge klassifikationer for en plante. Urtkilantro stammer fra bladene af Coriandrum sativum. Den samme plante producerer krydderkorianderen, der stammer fra frøene. Urten dild kommer fra bladene af Anethum graveolensare. Spice dill frø kommer fra frugten.
