Kageblandinger koster mindre og kan komme sammen lidt hurtigere end en hjemmelavet kage, men deres smag og tekstur kan efterlade noget at ønske. Ved at lave et par ingrediensændringer kan du manipulere en kageblanding, så den smager hjemmelavet.
En lys, fluffy tekstur kommer fra tilsætning af æggehvider, samt brugen af en let hånd under blanding. Tilføjelse af ægte vanilje eller mandelekstrakt til røret forkæler enhver "kageblanding" smag.
Ting du skal bruge
- Stand mixer eller håndblander
- æg
- Smør
- Vanille eller mandelekstrakt
- Kagepander
Trin 1: Forvarme
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit, eller til temperaturen angivet på kassen, i mindst 15 til 20 minutter, før du sætter kagen i ovnen.
Kagen begynder at stige straks i en rigtigt opvarmet ovn, hvilket fremmer en let, fluffet kage.
Trin 2: Adskille dine æg
Separat fem æg, forbeholder tre af æggeblommer. Placer fem æggehvider i en ren metalskål. Brug en stand mixer eller hånd mixer til at slå æggehviderne i stive toppe.
Trin 3: Kombiner kageblanding, olie, vand, ekstrakt og æggeblommer
Kombiner kageblandingen med smør og vand som angivet på pakken, plus en teskefuld vanilleekstrakt og tre æggeblommer. Brug af smør i stedet for olie vil give din kage en meget rigere smag.
Bland ingredienserne på lav i 30 sekunder eller indtil bare kombineret. Smør batteren i yderligere et til to minutter på medium; Pas på, at du ikke blander det, eller kagen bliver hård.
Tips
- Hvis du vil have en lys, fluffet kage, skal du holde dig i en traditionel kageblanding. Kageblandinger, der har pudding i blandingen, er næsten altid tættere og fugtige.
Trin 4: Tilføj dine æggehvider
Fold de piskede æggehvider forsigtigt ind i kageremmen, indtil de blot kombineres. Hvis du slår eller rører kagefladen for kraftigt, dræber æggehviderne. Hæld batteren forsigtigt i smurtede og blomstrede pander.
Trin 5: Bages og nyd!
Indstil timeren i fem minutter, før du tror, at kagen vil blive færdig. Indsæt et tandstikker i midten af kagen. Det er gjort, når fugtige krummer vises på tandstikket.
