Kokosolie udvindes fra frugt af kokospalmer. Olien har mange forskellige anvendelser, herunder medicin, industri og madlavning. Folk bruger kokosolie til madlavning og næringsfedt i tropiske klimaer, hvor palmer og kokosnødder er indfødte. Kokosolie er sammensat af flere typer fedtstoffer, både dårlige og gode.
Mættet Fedt
Fotokredit: iSailorr / iStock / Getty Images Kokosolie udvindes fra uaffineret kokosmælk og består primært af mættede fedtstoffer. Ifølge American Heart Association er mættede fedtstoffer usunde fedtstoffer, der almindeligvis findes i animalske produkter som fede kød og mejeriprodukter. Diæt højt i mættede fedtstoffer kan forårsage forhøjede kolesterolniveauer, hvilket øger risiciene i forbindelse med højt blodtryk og hjertesygdom.
Laurinsyre
Fotokredit: joannawnuk / iStock / Getty Images Et af de primære mættede fedtstoffer i kokosolier er en fedtsyre kaldet laurinsyre. Ifølge en gennemgang af den videnskabelige litteratur, der blev offentliggjort i januar 2010-udgaven af "Lipider", siger Dr. Renata Micha, at der er en signifikant sammenhæng mellem laurinsyreforbrug og total cholesterolreduktion.
Linolsyre
Fotokredit: snyferok / iStock / Getty Images Selv om det ikke er en stor komponent, er en af ingredienserne i kokosolie en fedtsyre kaldet linolsyre. Dette er en monoumættet fedtsyre, og ikke et mættet fedt. Ifølge University of Maryland Medical Center er linolsyre en omega-6 fedtsyre, der har inflammatoriske egenskaber. Imidlertid kan kroppen omdanne linolsyre til gamma-linolsyre, hvilket reducerer inflammation og fremmer sund hjernefunktion, metabolisme og reproduktiv og knoglesundhed.
