Nogle måltider kan holde en diæt fuld i timer, mens andre inspirerer trang og mumlende maver på bare en time. At vælge højt satierende fødevarer kan kontrollere det samlede daglige kalorieindtag ved at forhindre snacking og overspising. Egenskaber som fiber, fedt, protein og bulk gør visse fødevarer mere påfyldning og tilfredsstillende end andre.
nødder
Jordnødder og nødder er kalorie-tætte og højt i fedt, men disse kvaliteter synes at gøre dem tilfredsstillende til diætmad. Ifølge Richard Mattes fra Purdue University i en gennemgang af litteratur om møtrikforbrug og energibalance offentliggjort i "Journal of Nutrition" i september 2008, kompenserer folk, der spiser nødder, ved at spise mindre hele resten af dagen. Lidt eller ingen ændring i vægt opstår, når nødder er inkluderet i en kost, og dette synes at være på grund af deres satiation faktor.
Kogte kartofler
Kogte kartofler rangerer som den mest tilfredsstillende mad på mæthedindekset, der er udarbejdet af University of Sydney forsker Susanne Holt og kolleger gennem et studie offentliggjort i "European Journal of Clinical Nutrition" i 1995. De fodrede emner 38 fødevarer og testede derefter deres niveauer af satiation hvert 15. minut i to timer efter måltidet ved at tilbyde dem ekstra mad. Hvidt brød fik baseline score på 100, så fødevarer mere tilfredsstillende end hvide brød scorede højere end 100 og de mindre tilfredsstillende kom ind under 100. Kogte kartofler vurderede en 323, den højeste af alle 38 fødevarer. Holt tilskrev den satiating kvalitet af kartofler til deres størrelse og bulk. Andre former for kartofler, som pommes frites, var ikke så tilfredsstillende for deltagerne som den kogte sort.
Protein
På mæthedsskalaen rangerede fødevarer højt i protein, som kød og fisk, også højt. I et udgave af "American Journal of Clinical Nutrition" fra 2005 undersøgte forskere fra University of Washington School of Medicine og Oregon Health and Science University effekten af øget proteinindtagelse på følelser af fylde hos 29 forsøgspersoner. Da disse deltagere øgede deres daglige proteinindtag fra 15 til 30 procent af de daglige kalorier uden at ændre mængden af kulhydrater, der blev spist, oplevede de et markant forøget niveau af satiation. Deltagerne reducerede deres samlede kalorieindtagelse med ca. 440 kalorier om dagen som et resultat af den højere proteindie. Inkluder et magert protein i alle måltider og snacks for at nyde godt af dens tilfredsstillende kvalitet - prøv æggehvider til morgenmad, græsk yoghurt eller cottage cheese som snacks og kalkun, kylling eller fisk til frokost og middag.
