Et lidt sundere alternativ til dybfrit kylling er bagt, pan-seared kylling. Searing eller pan stegning kyllingen giver en god smag, mens afslutning af kyllingen i ovnen skærer tilbage på mængden af fedt, der anvendes i processen. Den kombinerer en sprød, gyldenbrun yderside og en fugtig indvendig til kylling med en lækker og mundvandende smag.
Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader F. Opvarm nok olie i stegepanden til at dække kyllingen halvvejs.
Trin 2
Pisk ægget i lavt skål bredt nok til at lægge kyllingen fladt. Placer mel og brødkrummer i lignende retter. Du skal have en separat skål til hver ingrediens.
Trin 3
Trim overskydende fedt af kyllingebryst.
Trin 4
Dyp kyllingen i melet. Coat stykket kylling jævnt. Afskyd overskuddet.
Trin 5
Dyp kyllingen i ægget. Coat hvert stykke jævnt.
Trin 6
Dyp kyllingen i brødkrummerne. Belæg jævnt. Afskyd overskuddet.
Trin 7
Anbring kyllingen forsigtigt i den forvarmede madolie. Lad det brune i to til tre minutter, før det drejes.
Trin 8
Vend kun kyllingen én gang. Lad den anden side brune i to til tre minutter.
Trin 9
Sæt de stegte stykker kylling i et enkelt lag i bagningsskålen. Bages i den forvarmede ovn i 20 til 30 minutter, eller indtil den er kogt grundigt (indre temperatur på 165 grader).
Ting du skal bruge
- Udbenet, skinnende kyllingebryst
- 1 æg
- 1 kop mel
- 1 kop brødkrummer
- 1/2 kop jordnøddeolie
- Stegepande
- 3 flade, flade tallerkener
- Ovnsikker bageplade
Tips
- Prøv at bruge panko brødkrummer i stedet for regelmæssige perle krummer. Brug samlebånd tilgang til effektivt at forberede kylling og gøre rent op nemt. Tilsæt mere mel og / eller brødkrummer efter behov. Prøv at blande forskellige urter og krydderier til melet før belægningen af kyllingen. Dette vil give dig forskellige smag.
Advarsler
- Pas på krydskontaminering. Hvis du rører rå kylling med dine bare hænder, skal du ikke røre ved noget andet før du vasker dine hænder. Varm olie kan splattere og forårsage alvorlige forbrændinger. Placer kyllingen i olien forsigtigt og i en retning væk fra dig. Brug et kødtermometer for at sikre, at kyllingen er kogt grundigt. Forbrug af undercooked fjerkræ kan være farligt.
