Du ønsker måske at erstatte safflorolie til vegetabilsk olie af flere årsager. Måske er du halvvejs gennem en opskrift og indser, at din flaske vegetabilsk olie er næsten tom, men flasken saflorolie er fuld. Eller måske har du hørt om nogle af de sundhedsmæssige fordele, der kan komme fra brugen af denne antikke, blomsterafledte olie.
Solsikkeolie
Safflowerolie er en flerumættet olie relateret til solsikkeolie og afledt af den gule saflorblomst, ifølge University of California Los Angeles. Ohio State University foreslår, at en smule saflorolie i din daglige kost kan forbedre gavnlige kolesteroltal, blodsukker og insulinproduktion hos dem med type 2-diabetes. Olien indeholder flerumættede fedtsyrer, der er gode for hjertesundhed.
Safflower Oils in Foods
Ifølge cookbookforfatteren Sarah Phillips har safflorolie en lignende egenskaber til vegetabilske olier, hvilket gør det til et godt valg til substitution i en opskrift, der kræver vegetabilsk olie. Hun kalder saflor en let olie, der er god til alle formål fra bagning til stegning og sauteing. Det kan have en lidt nutty smag og kan modstå høj varme madlavning.
Udskiftning
Ifølge American Heart Association kan saflorolie anvendes i stedet for enhver anden madolie, og de opfordrer til, at den anvendes som et hjertesundt erstatning. Du kan bruge saflorolie i din opskrift i samme mål som vegetabilsk olie.
Balanceret kost
Selvom saflorolie kan have nogle sundhedsmæssige fordele, bør du stadig begrænse mængden af fedtstoffer i din kost. U.S. Department of Health and Human Services anbefaler, at du ikke optager mere end 35 procent af dine kalorier fra fedtstoffer, og ikke mere end 10 procent af dem skal være fra mættede fedtstoffer. Resten af dit daglige kalorieindtag skal stamme fra fuldkornsprodukter, grøntsager, frugt og magre proteinkilder.
