Sådan ryger en kylling i ovnen

Send

Selvom rygning måske ikke er en metode, som du ofte forbinder med kylling i din ovn, er det en god mulighed. Rygning forbedrer smag uden behov for ekstra krydderier, og hvis de du fjerner er stærke i fedt eller natrium, kan det øge næringsværdien af dit måltid. Det er ikke svært at ryge en kylling i din ovn, men det kræver madlavning via fugtig varme og brugen af ingredienser, der specifikt er beregnet til at ryge kød og fjerkræ.

Trin 1

Hæld vandet eller kylling bouillon og 2 spsk. af flydende røg til en 3-tommer dyb stegepande.

Trin 2

Tilsæt hickory saltet og rør indtil saltet opløses i væsken.

Trin 3

Sæt et stege over væsken.

Trin 4

Arranger kyllingestykker i et enkelt lag på stativet, hvilket giver plads mellem hvert stykke til varme til at cirkulere jævnt. Et ristestativ gør det muligt for kyllingen at sidde over, snarere end i kogevæsken, for at forhindre, at højt natriumrøgingredienser reducerer næringsværdien af dit måltid.

Trin 5

Baste toppen af kylling stykker med 1/2 spsk. af den resterende flydende røg.

Trin 6

Forvarm din ovn til 325 grader Fahrenheit. Dæk kogepladen og bages kyllingen i to timer, og smør igen med den resterende flydende røg efter en times kogning.

Trin 7

Kontroller pan væskerne hver 30 til 45 minutter. Hæld i yderligere varmt vand eller bouillon efter behov.

Trin 8

Indsæt et kødtermometer i en tyk del af en eller to kyllingestykker. Fjern kyllingen fra ovnen, når temperaturen læser 165 grader Fahrenheit.

Ting du skal bruge

1 til 1 1/2 kopper vand eller lav natrium kylling bouillon
3 spsk. lavnatrium flydende røg
Dækket stegepande
2 til 3 tsk. hickory salt
Rør ske
Stegeplade
Børstebørste
Kødtermometer

Tips

For ekstra krydderi, gnider du kyllingestykker med en lavnatrium tørt gnidning. Kombiner 1 spsk. røget paprika, 1 1/2 til 2 tsk. citron peber 1/2 til 1 tsk. hvidløgspulver og 1/8 til 1/4 tsk. sort peber og gnid blandingen i kyllingen, før du smider med flydende røg.