Hvordan man laver Cobia Fish

Send

Sportfiskere ved, at cobia er en fisk, der er notorisk vanskelig at fange. Fisken kan veje op til 100 kg. og de laver en sådan kamp, at de bryder linjer eller brister gennem garn. Hvis du klarer at fange en, er du inde for en rigtig godbid, fordi den søde, næsten nutty, smag af cobia er uovertruffen. Cobia kan være broiled, grillet eller sauteret, og fordi det er en smagfuld fisk alene, behøver den kun let krydderier.

Broiled Cobia

Trin 1

Forvarm slagtekyllingen.

Trin 2

Pensel pandekage med olivenolie. Olivenolie vil forhindre, at cobia fileter stikker.

Trin 3

Placer cobia på slagtekyllingen og dryss filetene med citronsaft. Sæt cobia med salt og peber efter smag samt cayenne peber, hvis du bruger det.

Trin 4

Smør cobia i fem minutter. Drej cobia og brøl filetene i fem minutter. Kobien er klar, når den er uigennemsigtig hele vejen igennem fileten.

Trin 5

Fjern cobia fra slagtekyllingen og server den varm med citron kiler som garnering.

Grillet Cobia

Trin 1

Forvarm grillen til mellemhøj eller 400 grader Fahrenheit. Skyl grillristene med olivenolie for at forhindre fiskene i at holde fast.

Trin 2

Sæt cobiaen med salt og peber efter smag og læg den på grillen. Kog cobia i seks minutter, drej derefter fileterne og grill i fem minutter. Cobia er klar, når den er uigennemsigtig hele vejen igennem.

Trin 3

Fjern cobia med grillspatelet og server det varmt med citron kiler som garnering.

Saut? Ed Cobia

Trin 1

Varm 3 el. af olivenolie i en stegepande over høj varme. Tilsæt hakket hvidløg og reducer varmen til medium. Saut? hvidløgene, indtil det begynder at poppe i panden.

Trin 2

Sæt cobiafileterne med salt, peber og oregano og læg filetene i panden. Saut? cobia fileterne i tre minutter, så drej dem og saut? i tre minutter. Cobia er klar, når den er uigennemsigtig hele vejen igennem.