Mens nogle fad-kostguruer kan opsige kulhydrater som roden til alt spiseligt ondt, er sandheden, at din krop har brug for disse næringsstoffer til at fungere korrekt. Hvis din diæt mangler carbs, kan du føle dig ked af og have mange sundhedsskader. I stedet for at kaste kulhydrater, stræber efter at få dem fra sunde, ubehandlede kilder, der også giver et væld af vitaminer og mineraler.
Energy Crash
Kulhydrater er din krops primære energikilde, så du kan føle dig træt, hvis du ikke spiser nok af dem. Din krop omdanner carbs til en form for sukker kaldet glucose, som den bruger til øjeblikkelig energi. Det lagrer også overskydende glukose som glykogen i dine muskler og lever til senere brug, såsom under træning. Derfor kan du hurtigt gå ud på din tur eller jog, hvis du frarøver dig selv af carbs. Glukose er også din hjernes foretrukne brændstof, så når forsyningerne bliver lave, har du måske svært ved at koncentrere dig.
Fordøjelsesbesvær
Fiber er en vigtig type kulhydrat, der mangler i den gennemsnitlige amerikanske kost. Du har brug for fiber til hjælp i fordøjelsen og kan blive forstoppet med lavt indtag. Low-fiber diets er også forbundet med diverticulosis, en tilstand, hvor små poser dannes i tyktarmen, der kan forårsage abdominal oppustethed og kramper. Disse poser kan også fælde stykker afføring, der fører til diverticulitis, en sygdom symptomeret ved infektion og betændelse i tyktarmen. I sjældne tilfælde kan diverticulitis være alvorlig nok til at kræve indlæggelse.
Mulige nyreproblemer
Når carb forsyninger er lave, skaber din krop ekstra ketoner, som er fede biprodukter, som giver en alternativ brændstofkilde. Ketoner er giftige i store mængder, så dine nyrer må arbejde hårdere end normalt for at skylle dem ud af dit system. Lav-carb diæter har også en tendens til at være højt i protein, hvilket skaber yderligere biprodukter, som din krop skal skylle. Disse virkninger kan medføre overdreven belastning på dine nyrer, hvilket muligvis medfører alvorlig skade.
Carbs den sunde måde
Den daglige værdi for kulhydrater i en 2.000-kalorie diæt er 300 gram sammenlignet med kun 65 gram fedt og 50 gram protein. Raffinerede carb kilder som hvidt brød, hvid ris og kager er korte på fiber, vitaminer og mineraler, og også spike dit blodsukker, fordi de hurtigt absorberes i blodbanen. For sundere carb-indtag, drej til fuldkorn såsom fuld hvede eller fuldbrødbrød, brun ris, havregryn og popcorn. Frugter og grøntsager er også nærende kulhydratkilder, så inkludere disse i hvert måltid.
