Det er rigtigt, at ænderæg er ret højt i kolesterol og ret højt i fedt. Ernæringsoplysningerne fra ænderæg er dog ikke alle dårlige nyheder. De giver også betydelige sundhedsmæssige fordele, så længe du nyder dem i moderation som en del af en sund, afbalanceret kost, der supplerer en aktiv livsstil.
Protein
Et stort rå æggedyr indeholder 9 g protein, hvilket er omkring 18 procent af de fleste menneskers daglige krævede indtag af protein. Du skal indtage masser af protein i din kost hver dag, fordi det er en vigtig del af mange forskellige dele af din krop, herunder muskler, hud og organer. Protein bliver konstant brugt til at reparere og vedligeholde celler, især under barndommen, mens de er gravid eller efter træning.
Vitamin A
Et rå stort andæg indeholder også ca. 472 IE af A-vitamin, hvilket er 9,4 procent af dit anbefalede daglige A-indtag. Ifølge University of Maryland Medical Center bruger din krop vitamin A til at hjælpe med at holde øjnene og synene - især lys i lyset - sunde. Det bruges også til sådanne andre funktioner som at bekæmpe frie radikaler, styrke dit immunsystem og holde dine tænder og knogler sunde.
E-vitamin
Det store råægsæg indeholder 0,9 mg E-vitamin, hvilket er ca. 3 procent af dit anbefalede daglige E-vitaminbehov. E-vitamin er en antioxidant, som kan bidrage til at forebygge skader fra frie radikaler, ligesom vitamin C. Ifølge E-vitamin fra National Institutes of Health bidrager E-vitamin også til dit fordøjelses- og stofskiftesystem samt til at hjælpe din krop til at kæmpe infektioner og sygdom.
Mineraler
Duck æg er også gode kilder til flere forskellige mineraler, som din krop har brug for at fungere. For eksempel indeholder et rå æg 154 mg fosfor, hvilket er 15,4 procent af dit daglige anbefalede indtag; 44,8 mg calcium, som er 4,5 procent af dit daglige anbefalede indtag; 155,4 mg kalium, hvilket er 4,4 procent af dit daglige anbefalede indtag; og 2,7 mg jern, hvilket er 15 procent af dit daglige anbefalede indtag.
