Hvert stykke mad du spiser, hver nippe du drikker og enhver form for medicin eller stof du tager, går direkte til din lever. Derefter går leveren til arbejde, der afgiver skadelige stoffer, forarbejder næringsstoffer og oplagrer sukker, så dine energiniveauer forbliver afbalancerede. Din lever afhænger af betydelig ernæringsmæssig støtte til at fungere ordentligt. Mens det har brug for alle næringsstoffer, som kun en velafbalanceret diæt kan levere, har nogle fødevarevalg en direkte indvirkning på din levers sundhed.
Spis fisk to gange ugentligt
Beskyt din lever ved at øge dit indtag af omega-3 fedtsyrer fra fisk som laks, ørred og tun. Omega-3'er hæmmer syntesen af fedtstoffer, der kaldes triglycerider, som produceres af leveren og kan forårsage skade, når de akkumuleres i levervæv. Når patienter med alkoholfri fedtsygdom blev behandlet med to omega-3 fedtsyrer - eicosapentaensyre eller EPA og docosahexaensyre eller DHA - faldt mængden af leverfedt ifølge en rapport offentliggjort i juli 2014 i tidsskriftet "Hepatologi."
Sæt svovlrige retter på menuen
Naturlige svovlholdige forbindelser forårsager den unikke lugt og smag af løg, hvidløg og kryddergrøntsager, såsom broccoli, kål, blomkål og spire. De samme svovlstoffer stimulerer produktionen af enzymer i leveren, hvilket er afgørende for eliminering af toksiner, ifølge Pennington Biomedical Research Center. Din lever har også gavn af fiberen i disse grøntsager, fordi kostfiber skubber toksinfyldt affald gennem din fordøjelseskanal. Toksiner elimineret gennem afføring lindre noget af stresset på din lever, rapporterer CNCA Health.
Få masser af antioxidanter
Leveren er særlig sårbar over for frie radikaler produceret af toksiner. Frie radikaler er reaktive molekyler, der beskadiger og dræber sunde celler, hvis de ikke neutraliseres af antioxidanter. Vitaminer C og E hjælper din leverkamp frie radikaler, men en anden antioxidant - glutathion - er også afgørende, fordi den understøtter leverceller og hjælper med at eliminere toksiner, ifølge NYU Langone Medical Center. En måde at øge glutathion på er at forbruge aminosyren cystein, som er i proteinrige fødevarer som fisk, fjerkræ og fedtfattige mejeriprodukter. Du får vitamin E fra vegetabilske olier og nødder, mens citrusfrugter, sød peber, broccoli, kartofler og tomater leverer vitamin C.
Begræns nogle fødevarer og stoffer
For at holde din lever så sund som muligt, se dit forbrug af alkohol, fructose og stegte fødevarer. Uanset om det er i form af højt fructosesirup eller bordsukker, kan fructose føre til fedtsygdom, rapporterer en anmeldelse i juni 2013-spørgsmålet om "hepatologi." Hvis du drikker mere alkohol end din lever kan behandle, kan det medføre alvorlige skader på leverceller. Skær ned på dybfrit mad for at mindske risikoen for udvikling af gallesten. Fordi galdeblæren opbevarer galde produceret af leveren, kan gallestenene blokere bevægelsen af galde fra leveren ind i galdeblæren.
