Ginger bruges i vid udstrækning til kulinariske og medicinske formål. Ofte omtalt som ingefærrot, eller simpelthen ingefær, er den underjordiske stamme - eller rhizome - brugt rå eller som et tørret pulver. Ginger er en ingrediens i en række forskellige fødevarer og drikkevarer såsom peberkager, ginger ale og ginger te. Rå ingefærrot eller ingefær kosttilskud er også spioneret hjælpe med at behandle en række forskellige forhold som forstyrret mave, tab af appetit, kvalme og motion sygdom. Bivirkninger er ualmindelige, og selv om det er sjældent, er en gingerallergi mulig. Hvis du har mistanke om, at du har en ingefærallergi, skal du tale med din læge for at få vejledning i, hvordan du håndterer og forhindrer denne tilstand.
Ginger og Spice Allergier
Spice allergier er sjældne - mindre end 2 procent af alle allergier hos voksne er relateret til krydderier, ifølge en rapport offentliggjort i november 2004 udgaven af "International Archives of Allergy and Immunology." Af alle krydderallergier er ingefær en usædvanlig en , med typiske symptomer på dermatitis - hudrødme, udslæt eller betændelse. Imidlertid er symptomer på fødeallergi forskelligartede og kan også forårsage tør tør hoste, irriteret hals, hævelse eller kløe i læber eller mund, kløende øjne, elveblødninger, løbende næse, sværhedsbesvær, mavesmerter, svimmelhed, besvimelse eller abdominale symptomer som diarré, opkastning eller oppustethed. Symptomerne kan variere fra mild til ekstrem, med reaktioner, der ofte opstår umiddelbart eller inden for timer efter kontakt eller indtagelse.
Krydsreaktioner
En allergisk reaktion opstår, når immunsystemet fejler ingefær som skadeligt. Immunsystemet reagerer ved at frigive stoffer i blodet, der udløser allergi symptomer. Ginger er medlem af familien Zingiberaceae, som også omfatter krydderier kardemomme og gurkemeje. Hvis du har en allergi over for nogen af disse, kan du være følsom over for alle disse krydderier. Nogle fødevarer, der ikke er relaterede, kan indeholde proteiner, der er ens nok til dem i Zingiberacea-familien, for at give en følsomhed.
Andre mulige årsager
Hvis du har miljøallergi, herunder en allergi for pollen, kan du opleve noget, der kaldes oral allergisyndrom (OAS). Når pollen, der forårsager din allergiske reaktion, er på hudens, blade eller overfladen af planter, kan du lide symptomer, når du spiser disse fødevarer. Råvarer giver OAS oftere end kogte fødevarer, og symptomerne er normalt specifikke for mund, ører, hals og hud. Derudover kombineres ginger ofte med kulinariske formål med en række urter, krydderier og planter, og en af disse kan være den virkelige årsag til dit allergiske reaktion. Ifølge en artikel i september 2013 i "Dagens diætist," er krydderallergi stigende i bevidstheden, og karve, fennikel, selleri, kanel, safran og sennep er alle krydderier, der for nylig er noteret for at forårsage reaktioner.
Advarsler og forholdsregler
Se din læge eller allergiker, hvis du har mistanke om at du er allergisk over for ingefær. En læge kan udføre en hud eller blodprøve for at give dig en endelig diagnose. I mellemtiden skal du undgå ingefær og andre produkter, der indeholder ingefær, såsom ansigtscreme og te, samt produkter indeholdende kardemomme og gurkemeje. Med din læge godkendelse, brug en antihistamin i pille eller fløde form for at lette kløe, hævelse og betændelse. Søg omgående lægehjælp, hvis du udvikler tæthed i brystet, elveblødninger, hvæsen eller vejrtrækningsbesvær efter indtagelse af ingefær, da fødevareallergier undertiden kan udløse en alvorlig livstruende allergisk reaktion kaldet anafylaksi. Hvis du er diagnosticeret med en allergi til ingefær, kan din læge foreslå, at du altid bærer en injicerbar form af epinephrin med dig til brug i tilfælde af en nødsituation.
Anmeldt af: Kay Peck, MPH, RD
