For meget af en god ting kan være skadelig, og det gode kan være hvidløg. Selvom hvidløg er sikkert at forbruge og kan tilføje et smagfuldt spark til mange opskrifter og retter, kan du lide af hævede læber og andre symptomer, hvis du har en hvidløgsallergi. Sværhedsgraden af din allergiske reaktion afhænger generelt af den mængde hvidløg du spiser.
Hvidløg Allergi
En allergisk reaktion på hvidløg opstår, når din krops immunsystem forsøger at bekæmpe hvidløg ved at frigive immunoglobulin E-antistoffer, der neutraliserer hvidløg. Næste gang du spiser hvidløg, advarer immunoglobulin E-antistofferne dit immunsystem for at udsende kemikalier for at bekæmpe det skadelige stof, der producerer forskellige allergiske symptomer, såsom hævede læber.
Allergi symptomer
En ægte hvidløgsallergi, snarere end en intolerance overfor det, kan komme med en lang række symptomer ud over hævede læber. En hvidløgsallergi fører til kløende eller tinglig fornemmelse i munden og hævelse i tunge, ansigt, hals og luftveje eller andre kropsdele. Kløende hud, elveblødninger eller eksem er almindelige fødevareallergi symptomer, som er næsetopblæsning, hvæsen og vejrtrækningsbesvær. Yderligere symptomer omfatter svimmelhed og lethed, mavesmerter, kvalme, diarré og opkastning. En af de mest alvorlige reaktioner på hvidløg er anafylaksi, en potentielt dødelig tilstand, hvor din krop kan gå i chok. Anafylaksymptomer kan også omfatte en racerpuls, trange luftveje, svimmelhed og bevidsthedstab.
Hvidløgintolerance
Selv om en intolerance til hvidløg kan dele lignende symptomer på hvidløgsallergi, er de to forskellige betingelser. En fødeintolerance involverer ikke din krops immunforsvar; det involverer i stedet din krops fordøjelsessystem. En fødeintolerance opstår, når dit fordøjelsessystem ikke kan nedbryde en fødevare til fordøjelsen. En hvidløgintolerance resulterer i mavesmerter, opkastning og diarré, men vil ikke føre til symptomer som elveblære, hævede luftveje eller anafylaksi.
Overvejelser
Rå hvidløgskrydder, der udgør hvidløgsolier og ekstrakter, er mere potente end hvidløgsalt, pulver eller kogt hvidløg. Selvom du ikke lider af hævede læber eller andre allergiske reaktioner, kan forbrug af store mængder hvidløg resultere i andre symptomer som halsbrand, kropslugt og mavepine. Hvidløg kan også reducere blodets evne til at størkne, hvilket er en overvejelse forud for operationer eller tandbehandling.
