Grilling mad giver det en smag, der er svært at efterligne med andre madlavningsmetoder. Fordi smagen af grillet mad er så fed, behøver du ikke at tilføje meget smør eller olie for at forbedre smagen, hvilket betyder, at grillning også kan være en næringsrig måde at lave mad, herunder rejer og grøntsager. Ved hjælp af forkogte rejer fremskynder processen også, da du kun genopvarmer dem. Det betyder at du kan sætte et hurtigt og nærende måltid på bordet på ingen tid.
Trin 1
Forvarm din grill til høj.
Trin 2
Træk de forkogte rejer på træ- eller metalspidser og børst dem med madolie, som f.eks. Olivenolie, som indeholder hjerte-sunde umættede fedtstoffer. Sæt rejerne med urter og krydderier, såsom hvidløgspulver, paprika eller cayennepeber, og sæt rejerne til side.
Trin 3
Vask grøntsagerne grundigt og hug dem i store klumper.
Trin 4
Træk grøntsagerne på separate spydspidser end rejerne. Gør dette fordi grøntsagerne skal lave mad længere end den forkogte reje, som kun behøver et par minutter på grillen for at varme dem op igen.
Trin 5
Bør grøntsagerne med madolie, såsom olivenolie, og krydre dem med dine yndlingsurter og krydderier.
Trin 6
Placer grøntsagsspydene på grillen. Sæt dem på grillens ydre kanter, så de ikke er over direkte varme, hvilket kan føre til brænding. Luk låget og lad grøntsagerne lave mad i flere minutter, indtil de er næsten ømme. Den tid det tager, afhænger af hvilken type grøntsager du bruger. Svampe, for eksempel koge hurtigere end rå kartofler eller gulerødder.
Trin 7
Tilsæt rejerne til grillen i sidste øjeblik eller to af madlavning af grøntsagerne.
Trin 8
Fjern rejerne, så snart rejerne er varme. Dette forhindrer rejer i at blive tørret ud og hård. Tag grøntsagerne ud af grillen sidst.
Trin 9
Skub rejer og grøntsager ud af spydene med en gaffel og server måltidet med det samme.
Ting du skal bruge
- Træ- eller metalspidser
- Madolie
- Børstebørste
- Urter og krydderier
- Vegetabilsk børste
- Skarp kniv
- Skærebræt
- Udendørs grill
- Gaffel
- Servering plade
Tips
- Sug de hakkede grøntsager i vand i 10 til 15 minutter, før de lægges på grillen. Dette vil hjælpe dem med at bevare deres fugt, som de laver, ifølge Kansas State Research and Extension News. Et andet alternativ er at marinere grøntsagerne, inden de tilberedes. Marinerer grøntsagerne på spydene skærer ned på rodet, fordi man forsøger at trøje glatte grøntsager på spyd er ganske vanskelig og rodet.
Advarsler
- Hvis du bruger træspidser, blød dem i vand i mindst 30 minutter, før du lægger rejer og grøntsager på dem. Dette vil forhindre træet i at splintre, hvilket kan efterlade små stykker i din mad. Det fugter også træet, så det er mindre sandsynligt at brænde på grillen.
