Bourbon er en type whisky, en destilleret alkoholholdig drik, først lavet i og forbundet historisk til Bourbon County i Kentucky. Som en kilde til ernæring har Bourbon ringe værdi uden indhold af vitaminer, mineraler, proteiner, fedtstoffer eller kulhydrater. Drikkevarer indeholder imidlertid betydelige mængder ethylalkohol, som har en vis kaloriværdi.
standarder
Ifølge Federal Standards of Identity for Distilled Spirits skal Bourbon Whisky fremstilles i USA fra en kombination af korn, der skal være mindst 51 procent majs. Bourbon kan ikke indeholde farve eller aromaer. Det skal være alderen i nye forkullede egetræer på højst 125 bevis eller 62,5 procent alkohol. Bourbon, der er annonceret som "straight Bourbon whisky", skal være i mindst to år. Bourbon kan kun sælges med 80 bevis eller 40 procent alkohol eller mere volumen.
Indhold
En jigger af Bourbon whisky indeholder omkring 42 g, som angivet af USDA Nutrient Database. Denne servering rummer i gennemsnit ca. 15 g alkohol. Der er ingen mærkbare mængder kulhydrater, proteiner eller fedtstoffer i Bourbon whisky. Den resterende del af denne servering består af omkring 27 g vand.
Kalorier
Der er omkring 105 kalorier i en 1-jigger servering af Bourbon. Alle disse kalorier kommer fra alkohol alene, uden kalorier afledt af kulhydrater, fedt eller protein. En enkelt jigger af Bourbon kan opfylde 5 procent af det krævede daglige kalorieindtag for den gennemsnitlige voksen.
næringsstoffer
Ifølge USDA Nutrient Database er der ingen mærkbare mængder af vitaminer eller mineraler i Bourbon whisky. Desuden er Bourbon ikke en væsentlig kilde til kostfiber.
Alkohol
Mens alkohol i Bourbon har noget madværdi, på grund af de kalorier, det indeholder, er det også et kraftigt humørsvingende stof. Alkohol påvirker centralnervesystemet, svækker bedømmelse, opfattelse, følelsesmæssig kontrol, muskuløs og visuel koordination og reaktionstid, når det tages i tilstrækkelige mængder. Overdreven mængde alkohol kan resultere i koma eller endog død.
