Uanset om du løber tør for olie, mens du laver en kage eller bare vil lave en sundere version, kan du bruge en række ingredienser til at erstatte olie. Nogle har mindre fedt og færre kalorier, og nogle gør det ikke. Alle muligheder giver dig mulighed for at afslutte din kage uden at løbe til butikken, forudsat at du har dem til rådighed.
Hvis du aldrig har erstattet en anden ingrediens for olie i en kage, så prøv det - du kan beslutte at gøre det hver gang.
æblemos
Applesauce er måske den mest almindelige erstatning for olie, når man bakker kager eller andre kager. Lækre fugtige æbleauce har langt færre kalorier end olie. Du vil næppe mærke forskellen i din kage, enten i tekstur eller smag.
Applesauce tilføjer ingen fede kalorier. Overvej at bruge usødet æbleauce for at reducere det ekstra sukkerindhold.
Når man erstatter æbleauce til olie, er det en en til en erstatning.
Smeltet smør
Ikke sundere, men lige så yummy, smeltet smør erstatter også olie i en kage. Faktisk bruger mange boxed kage blandinger smør eller margarine i stedet for olie.
Forskellen i at bruge smør versus olie er, at smør er mættet animalsk fedt, og de fleste vegetabilske olier indeholder sundere enumættet eller flerumættet fedt.
Når du erstatter smør til olie, brug en kop smør til hver 7/8 kop olie.
Frugt Puree
Mens de fleste mennesker ved om erstatningen af æblefrø, kan færre måske vide, at du kan bruge enhver frugtpuré som erstatning for olie i din kageopskrift. En almindelig puree, der anvendes i kager, er prune puree.
Husk på, at mens æbleauce har en mild smag og sandsynligvis ikke vil påvirke smagen af din kage, kan stærkestegende frugtpuréer. Forsøg og prøv en hindbærpuré i en chokoladekage, blåbær i en citronkage eller banan i muffins. Du kan opdage, at teksturerne i din bagte god ændres med dine substitutioner.
Når man erstatter en frugtpuré til olie, er den en-til-en-substitution.
Mejeriprodukter
Du kan også bruge kærnemælk, yoghurt, creme fraiche eller majones i stedet for olie.
Mayonnaise kan lyde som en strækning, men den kommer tættest på olie, og overraskende ændrer ikke smagen af kagen. Sure creme erstatter ofte til mayonnaise, så du kan også bruge den i en kage. Yoghurt og creme creme erstatter i stedet for hinanden i opskrifter på et one-to-one-forhold.
Med kærnemælk, som også erstatter for creme creme, skal du bruge 3/4 kop kærnemælk blandet med 1/3 kop smør.
Substitutionsmålinger
Som tidligere nævnt kan du erstatte disse ingredienser, med undtagelse af smør og kærnemælk, en-til-en med den olie, der kræves i din opskrift.
Hvis du er næsten ude af olie og ikke har nok, kan du tilføje erstatningen til olien, du skal nå den ønskede mængde. Hvis du ikke har noget imod at bruge noget olie og kun vil have færre kalorier og fedt, skal du gå halv og halv halv olie og halv erstatning.
