Papayas kan have deres oprindelse i Mellemamerika, men de er blevet en hæftning af amerikanske købmænd af en grund. Det lyse appelsinfløde af denne frugt er ikke kun sødt og forfriskende, men ifølge "Whole Living" magasinet indeholder en papaya næsten 3 dage af vitamin C. Så længe du afhenter en moden papaya - kig efter en med rødlig -range hud - den er klar til at spise og nyde straks.
Almindeligt
Kjødet af en papaya er saftigt og sødt, så skiver rå papaya sørger for en tilfredsstillende snack. Brug en vegetabilsk peeler til at fjerne frugtens skræl, derefter skære papaya åben og fjern frøene. En anden mulighed er at skære hele papaya i halvt, skænk frøene og spis frugten lige ud af skrællen ved hjælp af en ske. Spis papaya-sletten eller drys det med citron, lime eller appelsinjuice; Ifølge "Hele levende" bringer syrer som dem i citrusfrugter ud frugtens sødme.
Salater
Skiver eller kuber af papaya klæder straks op en slank salat. Bland stykkerne i en frugtsalat af bananer, appelsinsektioner og bær, og smør alt sammen med en dressing af lys yoghurt og citronsaft. Rå papaya skiver tilføjer også sødme til en grøn salat. Prøv at tilføje dem til en skål med blandede greener, agurker, appelsiner og ristede mandler. Papayaens frø er spiselige, så drys derefter på toppen af salaten for at tilsætte en peppery crunch.
Salte retter
Papaya er en hæfteklammer i en række asiatiske retter. Køb uberørt papaya med grøn hud til disse retter; kødet vil være hvidt og vil ikke have så meget smag som en moden papaya. Brug en mørtel og pistil til at male stykker af uberørt papaya sammen med limejuice, sukker, hvidløg og tamarindjuice, og rør blandingen til din yndlings vietnamesiske eller thailandske salat eller suppe. Moden papaya passer også godt sammen med de røgfyldte smag af mexicansk mad. Prøv at omrøre små bidder af orange papaya i din yndlings salsa eller sked dem over en varm quesadilla.
Desserter
Spring over sukkerholdige kager og tærter og tag lige til en papaya, når du ønsker dessert. Puree stykker i en fødevareprocessor eller bland dem med en gaffel, og sked puréen over frossen yoghurt eller en skål fuld af bær, eller lav en parfait ved at lægge papaya skiver med citronfrugt yoghurt og skiver af engel mad kage. Hvis du er mindst 21 år gammel, så prøv din hånd ved at gøre den brasilianske dessert kendt som papaya creme. Sæt en håndfuld papaya biter og en scoop af vanilleis i blenderen. Når blandingen er glat, hæld den i en skål og dryss et par spiseskefulde creme de cassis, en likør lavet af solbær, over toppen.
