Mahi Mahi, der i øvrigt er kendt som delfin eller Dorado, er en fast fisk, der sælges i fileter eller steaks. Mildt aromatiseret på egen hånd, suger det hurtigt smagen fra marinader, salsaer og saucer. Mahi mahi er en lavt kalorieindhold, lavt fedtindhold, højproteinfisk og et sundt valg til grilling indendørs eller udendørs.
Krydder Mahi Mahi
Trin 1
Sæson mahi mahi simpelthen med salt, peber og hvidløg til servering med en pande sauce eller salsa, eller dække mahi mahi med marinade og afkøles i 20 minutter.
Trin 2
Tøm marinade og krydret fisken med salt og peber.
Trin 3
Sprøjt grillstativet med olie for at forhindre klæbning.
Grilling Mahi Mahi Over Trækul eller Gas
Trin 1
Opvarm en gas- eller kulgrill til medium høj varme.
Trin 2
Grill mahi mahi i 5 til 6 minutter pr. Side, bast med ekstra marinade, når du smider den. Brug en spatel til at støtte fiskefilet til drejning.
Trin 3
Se mahi mahi for tegn på doneness. Mahi mahi er færdig, når det bliver uigennemsigtigt og flager let i midten med en gaffel.
Grillning Mahi Mahi Indendørs
Trin 1
Forvarm en elektrisk grill til høj eller opvarm en grillpande på brændeovnen over middelhøj varme. Grillen er varm nok, når en dråbe vand sizzles og danser over overfladen.
Trin 2
Grill mahi mahi i 5 til 10 minutter pr. Side på en elektrisk grill. Drej, når kanterne bliver uigennemsigtige og fremstår flaky. Støtte fisken med en spatel, mens du drejer.
Trin 3
Grill, indtil Mahi Mahi flager let, når han poked i midten med en gaffel.
Ting du skal bruge
- marinade
- spatel
- Børstebørste
Tips
- Du kan tilberede din egen marinade eller bruge en flaske marinade for at tilføje ekstra smag til fisken. En citrus marinade lavet af limejuice og sojasovs, krydret med koriander og ingefær, giver en frisk smag. Kommerciel teriyaki marinade, der anvendes alene eller kombineret med ananasjuice og krydret med hvidløg, tilføjer meget zest. En hjemmelavet marinade af sojasovs, balsamicoeddike, olivenolie og honning giver en mere sød og sur smag.
Advarsler
- Rengør dine hænder skærebrætter, redskaber og plade før og efter håndtering af mahi mahi. Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler at tilberede fisk til en indre temperatur på 145 grader som målt på et øjeblikkeligt termometer.
