Macadamia nødder er fyldt med fedt og højt kalorier. Disse er ikke træk, du vil generelt forbinde med en sund mad. Men før du skriver macadamia nødder, skal du også vide, at de er en unik kilde til nøgle næringsstoffer og faktisk er gode for dit hjerte. I forbindelse med en sund kost er macadamianødder et snackalternativ, du kan føle dig godt tilpas for.
Fed
Macadamia nødder er blandt de fedeste af alle nødder. Overraskende nok kan det være fedtet i nødderne, der gør dem sunde. Størstedelen af fedtet i Macadamia nødder er i form af enumættede fedtsyrer. Et kinesisk studie, der blev offentliggjort i 2006 i "International Journal of Vitamin and Nutrition Research", viste, at 82,6 procent af fedtet i macadamianødder er monoumættet. Til sammenligning indeholder olivenolie, en stærkt forspild kilde til monoumættede fedtsyrer, 55 til 83 procent enumættede fedtstoffer. Disse typer af fedtsyrer nyder det kardiovaskulære system.
Andre næringsstoffer
Som andre nødder indeholder macadamia nødder en god del fiber. En oz. Macadamianødder indeholder ca. 2,3 g fiber. Det er omkring 10 procent af dine daglige fiberbehov i 10 til 12 nødder, ifølge "Carbs-Information" webressource. Fiber tilføjer bulk til afføringen og holder tarmene bevæger sig regelmæssigt. Ifølge en 2007-artikel i "Journal of Environmental Science and Health" er macadamianødder også en kilde til vigtige sporstoffer, herunder magnesium, calcium, jern, kobber, chrom, mangan og zink.
Forskning
Flere undersøgelser forbinder macadamia-møtrikforbrug til forbedrede blodlipidprofiler og reducerede koronariske risici. En sådan undersøgelse ved Pennsylvania State University blev offentliggjort i "Journal of Nutrition" i 2008. Denne undersøgelse sammenlignede virkningerne af to lignende kostvaner med lige store mængder fedt, protein og kulhydrat. En gruppe modtog hovedparten af deres kostfedt fra macadamianødder, mens den anden gruppe fik deres fedt fra andre kilder. Ved udgangen af fem uger reducerede begge grupper deres "dårlige" LDL-kolesterol, men macadamia-møtrikruppen havde signifikant større fald i både LDL og total cholesterol.
Advarsler
Macadamia nødder indeholder 200 kalorier pr. Ounce, så opmærksomhed på portion størrelse er vigtig, hvis du tæller kalorier. Nedsættelsesværdien af macadamianødder reduceres også, hvis nødderne kun er en ingrediens i en cookie eller en anden sukkerholdig snack. Snack nødder har ofte tilsat salt. Dette kan være en bekymring, hvis du er på lavnatrium kost.
