Kun dem, der aldrig har smagt frisk kokos, ville købe den tørrede, ristede kokos, der blev fundet i poser i købmanden. Frisk kokos har en mild smag, der hverken er for sød eller for blid. Når den er ristet, tager den en jordisk, nutty smag, der bringer ny smag og tekstur til mange typer retter. Producer for Better Health Foundation siger, at kokos er en god kilde til fiber med kun 100 kalorier i en 1/4 kops servering. Forbruge kokos i moderation, da det også er højt i fedt.
Forbereder kokosnøtten
Trin 1
Fjern enhver brun hud, der sidder fast i kokoskødet, ved hjælp af en vegetabilsk peeler.
Trin 2
Kør vegetabilsk peeler langs siden af det friske kokoskød for at lave bånd eller krøller.
Trin 3
Sæt båndene til side for at tørre i ca. en time.
Trin 4
Køle resterende kokos i lufttætte beholdere i op til en uge.
Ovn Ristning
Trin 1
Forvarm ovnen til 350 F.
Trin 2
Spred kokosbåndene jævnt på et bageplade.
Trin 3
Anbring bagpladen i ovnen, og kog kokosnoten i 5 til 10 minutter, eller indtil den bliver gyldig. Rør kokosnoten lejlighedsvis for at sikre jævn ristning.
Pan Toasting
Trin 1
Forvarm en tung stegepande over medium varme.
Trin 2
Tilsæt kokosnoten til den forvarmede stegepande i et jævnt lag. Undgå overfyldning af panden, fordi det vil medføre, at kokosnoten tilbereder ujævnt. Kog i partier om nødvendigt.
Trin 3
Skænk kokosnoten under omrøring lejlighedsvis indtil den bliver gyldenbrun, cirka 5 til 10 minutter.
Ting du skal bruge
- Kokos med skal fjernet
- Vegetabilsk peeler
- Bagepapir
- Kraftig stegepande, fortrinsvis støbejern
Tips
- Drys frisk ristet kokos over en hvid kage eller brug den til at tilføje smag og tekstkontrast til en tropisk frugtsalat. Celebrity chef Rachel Ray tilføjer knust cornflake korn og nødder til hendes ristede kokosnød, før du bruger det som en topping til is.
Advarsler
- Medmindre du har det rette udstyr, kan det være meget svært at fjerne kødet fra en frisk kokosnød. Spørg din lokale købmand at skære din kokosnød i fire stykker, når du køber.
