Mens honning ikke er fyldt med næringsværdi, giver den nogle antioxidantfordele, der giver det et skridt på bordsukker. Det er også sødere at smage, hvilket betyder at du kan komme væk med at bruge lidt mindre honning end sukker i dine opskrifter. Honning er en sund erstatning for sukker under madlavning, og gør typisk bagværk mere fugtig, smagfuld, sej og mørkere, bemærker Cooks Thesaurus. For at undgå at forbrænde din mad, reducer ovnens temperatur med 25 grader Fahrenheit, når du bruger honning i stedet for sukker.
Trin 1
Køb en mørkere honning til en sødere, mere kraftig smag eller en lysere farvet honning til en mere subtil smag, rådgiver Cooks.com.
Trin 2
Smør måleske og kopper med vand, olie eller æggehvide for at forhindre honning i at klæbe, hvilket letter nem og præcis honningsmåling.
Trin 3
Inkluder den samme mængde honning som sukker kræves i en opskrift, hvis mængden af sukker er 1 kop eller mindre. Brug to tredjedele til tre fjerdedele så meget honning som sukker for alle mængder ud over den første kop. Bliv nær to tredjedele for at temperere sødme, eller brug op til tre fjerdedele til betydeligt sødere bagværk.
Trin 4
Reducer andre væsker i opskriften med 1/4 kop for hver kop honning, der anvendes efter den første, afhængigt af opskriften.
Trin 5
Bland i 1/4 tsk. bagepulver til hver kop honning, hvis bagepulver ikke allerede er inkluderet i opskriften. Du skærer honningens surhed på denne måde, og øger også hæftene på dine bagværk, ifølge Cooks.com.
Trin 6
Overvåg bagningstiden nøje, da bagværk med honning har tendens til at brune hurtigere end dem med sukker.
Ting du skal bruge
- Honning
- Måleske og kopper
- Bagepulver
Tips
- Udskift hver kop, selv den første, med sirup i sirup i en opskrift med 3/4 kopp honning, rådgiver Cooks Thesaurus. Når du planlægger og shopper efter din opskrift, husk at en 12 ounce krukke honning svarer til en 8 ounce kop til flydende målinger, siger Cooks.com. Opbevar honning i en lufttæt beholder for at forhindre absorption af atmosfærisk fugt, og det vil forblive god ubestemt. Opbevar det ved stuetemperatur for at lette brugen i bagning, da kold honningtykkelse og varm honningsmag kan blive forvrænget.
