Atkins diæt er en af flere populære lavt kulhydrat kostvaner. Med Atkins er lille eller ingen sukker tilladt og kun små mængder stivelse, som regel de kemisk komplekse. Størstedelen af kalorierne kommer fra fedtstoffer og proteiner. Kefir passer fint ind i denne diæt som en mad med lavt sukkerindhold og en lille mængde kulhydrater i forhold til fedt og proteiner.
kefir
Kefir er et dyrket mælkeprodukt fremstillet af stort set enhver form for mælk, enten dyr eller grøntsag. Dens bakterier og gær producerer gærede korn, der adskiller sig fra basismelkblandingen. Kornene klumpede ind i et hvidt eller sort hvidt stof, der ligner blomkål. Dens konsistens ligner yoghurt og det er også dens smag.
Typer af Kefir
Du kan købe eller lave kefir fra hele, ikke-fedtfattig eller fedtfattig kødmælk, samt mælken fra geder og får. Vegetabilske mælkekilder omfatter ris, soja og kokos. Du kan tilføje noget af en række forskellige aromaer til kefir, herunder frugt, vanille, kaffe, chokolade, løg og honning. Producenter eller forbrugere tilføjer til tider sukker til at sød smagen.
Atkins Diet
Atkins diæt begrænser mængden og typen af kulhydrater du spiser ved at vælge dig specifikke fødevarer og portioner. Du spiser også mindre måltider med kortere intervaller. Resultaterne af disse diætændringer er lavere og mere konsistente blodsukkerniveauer og mindre opbevaring af fødevareenergi som fedt. Som din krop begynder at brænde fedt i stedet for at gemme det, falder din vægt naturligvis ned. Atkins dieters begrænser deres daglige indtag af "netcarbs" til 15 gram eller mindre og introducerer gradvist flere kulhydrater for at nå et ligevægtspunkt. Netto kulhydrater er kulhydratindholdet i en fødevare minus fiberindholdet.
Kefir Ernæring
Den type mælk, der bruges til at gøre kefir, og typerne og mængderne af tilsætningsstoffer har tydeligvis indflydelse på næringsværdien. En kop almindelig kefir lavet af ikke-fedtet mælk har 110 kalorier. 240 g servering indeholder kun 2 g fedt, 12 g kulhydrat og 11 g protein. Der er noget restsukker fra mælken, ca. 8 g, hvilket er omkring 3 procent af 240 g betjeningen. Med 3 g fiber er nettocarbs kun 9 g. Andre typer kefir har varierende mængder af ernæringsmæssige fordele og ulemper.
Kefir og Atkins
På grund af det lille sukkerindhold og den lave værdi for nettokarber af de fleste Kefir-fødevarer, bør de være gode til Atkins-kosten. Usødet kefir ligner ost, idet den indeholder ca. 1 g netto kulhydrater til en ounce servering.
