Courgetter og gul squash er typer sommer squash. I modsætning til vinter squash vokser sommer squash i buske og høstes, mens skallen stadig er øm. Selvom højsæsonen for courgette og gul squash er sommeren, er de fleste sorter tilgængelige året rundt i USA. Sommer squash kan dampes, stegt, grillet og stegt.
Trin 1
Forvarm ovnen til 400 grader.
Trin 2
Vask squash og courgette med vand og tør grundigt.
Trin 3
Hæld grøntsagerne halvt i længden. Skær disse halvdele igen i halv længde igen. Skær derefter hvert stykke halvt i sideretningen. Hver squash vil give 8 stykker.
Trin 4
Placer alle de hakket squash og courgette i skålen. Tilsæt olie af valg til skålen. Brug tilstrækkelig olie til let frakke grøntsagerne.
Trin 5
Tilsæt salt og peber til smag til skålen.
Trin 6
Brug blandingsskeen, kast grøntsagerne i skålen for at belægge hvert stykke med olie, salt og peber.
Trin 7
Placer grøntsagerne på stegepanden, så de dækker hele panden i et lag.
Trin 8
Placer den påfyldte stegepande på ovnens midterste hylde. Steg squashen i 20 til 30 minutter, indtil stykkerne er ømme på berøring.
Trin 9
Fjern fra ovn og læg squash tilbage i skålen. Tilsæt eventuelle ønskede friske eller tørrede urter til skålen. Toss til frakke.
Ting du skal bruge
- 2 små gule squash
- 2 små courgetter
- Skærebræt
- Medium blandeskål
- Olivenolie, kokosolie eller anden valgfri madolie
- Havsalt
- Peber
- Blandeske
- Stegepande
- Friske eller tørrede urter af valg
Tips
- De fleste urter vil arbejde med de stegte grøntsager. Til en italiensk flair tilsættes oregano, hvidløg, persille og basilikum. For en antydning af fransk smag, tilsæt timian, rosmarin og persille.
